影片
更多
2016-05-28
471 浏览
每次想到吃泰國菜，便會想到去九龍城，有小泰國之稱的九龍城，滿佈了很多泰國菜館，水準比其他地方所吃的都相對較為高一點。這次來到一間泰國菜館，位於九龍城啟德道，臨近一大排的巴士站附近，都幾容易找到。泰皇閣的廚師全部都是來算泰國的，絶對是正宗泰菜味道，或許未必合香港人口味，店主老闆為要保存泰國菜的味道，絶對不會因為客人的喜好而改變味道，確實對泰菜的一番用心。 剛到泰皇閣還未滿座，只要多坐一會，便已滿座，聽說泰皇閣都是一間常常滿座的泰國菜館，想吃泰菜的最好預先訂座。餐廳提供的菜式都不少，價錢都合理，還有泰式的啤酒提供，凡惠滿HKD300便送明爐青檸烏頭，確實又幾吸引。 *********************泰皇閣位於九龍城啟德道，臨近一大排的巴士站附近，都幾容易找到。走進泰皇閣，還沒滿座，原來是已給客人訂滿枱，不過泰皇閣還有2樓，今晚有老人家，我們訂位便要了地下位置，所以沒有看見2樓餐廳情況如何。酸辣鳯爪沙律 HKD58，青瓜絲、木瓜絲、甘筍絲、蕃茄仔，和用上泰式酸辣汁調製而成。酸辣汁味道很清淡，去骨鳯爪也腍，作為開胃菜也不錯。馬拉盞炒椰菜苗 HKD65，馬拉盞份量不算放很多，椰菜苗賣
泰皇閣的廚師全部都是來算泰國的，絶對是正宗泰菜味道，或許未必合香港人口味，店主老闆為要保存泰國菜的味道，絶對不會因為客人的喜好而改變味道，確實對泰菜的一番用心。
剛到泰皇閣還未滿座，只要多坐一會，便已滿座，聽說泰皇閣都是一間常常滿座的泰國菜館，想吃泰菜的最好預先訂座。餐廳提供的菜式都不少，價錢都合理，還有泰式的啤酒提供，凡惠滿HKD300便送明爐青檸烏頭，確實又幾吸引。
*********************
泰皇閣位於九龍城啟德道，臨近一大排的巴士站附近，都幾容易找到。
走進泰皇閣，還沒滿座，原來是已給客人訂滿枱，不過泰皇閣還有2樓，今晚有老人家，我們訂位便要了地下位置，所以沒有看見2樓餐廳情況如何。
酸辣鳯爪沙律 HKD58，青瓜絲、木瓜絲、甘筍絲、蕃茄仔，和用上泰式酸辣汁調製而成。
酸辣汁味道很清淡，去骨鳯爪也腍，作為開胃菜也不錯。
馬拉盞炒椰菜苗 HKD65，馬拉盞份量不算放很多，椰菜苗賣相色澤都很青綠鮮嫩。
清淡的馬拉盞味道，沒有搶過椰菜苗的香味。椰菜苗入口都爽脆，新鮮嫩口的椰菜苗炒不錯。
冬蔭功 (小) HKD68，愛吃泰國菜的人，都一定會愛飲冬蔭功。泰皇閣的冬蔭功湯有一種為冬蔭海鮮湯，分別在於冬蔭功湯中，只有海鮮沒有蝦的。
而湯中的材料絶對足料，一般的香菇、蕃茄、大頭蝦、香料碎。冬蔭功湯味道酸中帶小辣，惹味又夠開胃，如果能用上火爐保存熱力，相信酸辣味道會更加突出和吸引。
炸蝦餅 HKD70，一碟炸蝦餅共4件，每件切開一半，這樣的擺放增加賣相的吸引度。
炸蝦餅炸得金黃，外層香脆而不會太厚，蝦味也突出。每小件的蝦餅也做的很厚身，所以有一點咬口感，再沾上甜酸醬十分惹味!
蛋包鮮蝦金邊粉 HKD70，第一次見用蛋前成網狀包著金邊粉，再放幾隻蝦在網蛋之上，加入韭菜作為裝飾後，有點像菠蘿的賣相，已經很有心思。
薄薄的一層蛋皮包着金邊粉，金邊粉炒得腍了少許，味道帶點甜味少辣，原來是用上泰式的甜辣醬而炒。
蝦的蝦肉彈牙，配上甜辣醬都幾開胃。
招牌咖喱炒膏蟹 HKD288，老闆說今天的蟹特別靚，因為很多膏，說今天一定要試炒膏蟹。單看餐牌還有其他味道的烹調，最後還是選擇了咖哩炒膏蟹，因為可以蒜蓉包和薄餅吃。
所有海鮮食材都是老問自己選料入貨，所以絶對是選用上等膏蟹，一隻膏蟹也很大隻，還把蟹拆件煮成。咖喱還加入蛋、洋蔥、紅椒，香葉所炒，所以送上來時香味撲鼻。
人所共知，膏蟹是以膏多為主，蟹肉是不多。只是這樣簡單一看蟹穀，就能見到橙紅色的膏，滿滿在蟹殼之內。橙色的蟹膏膏香味十足，但質感卻有點硬，像吃烚熟了的咸蛋黃的口感。
咖喱味較為椰汁味重，所以不辣而帶點甜的味道，確實送飯或伴薄餅而吃是一流。入口啖啖的蟹膏，香濃又惹味，蟹肉雖不多但肉質鮮嫩鮮，蟹味十足，大家都對這碟咖喱炒膏蟹的所有咖喱汁吃得乾乾淨淨才願意停下來。
薄餅 HKD25，一份薄餅共有8小塊，薄餅烤至表面帶點微焦，增加香味。
薄餅口感軟綿煙韌，油量算可接受，伴著咖喱所吃，能把咖喱汁完全吸收，吃下時更多了一份咖喱的香味在其中。
檸檬燒牛肉 HKD98，坐在餐廳看見別人叫了這燒牛肉，看見牛肉燒的不錯，所以我們也要了一份。牛肉原件燒，然後才切片上碟，牛肉燒得生熟適中都幾巧功夫，過熟便會軔，過生又不好吃。
牛肉燒得剛剛好，內裏肉色帶粉嫩，入口肉質又夠滑溜而不會軔，還帶有濃郁的牛味，再配上泰式汁而吃，味道變得多了點酸辣味，越吃越過癮。
泰國啤酒Singha Beer HKD27，任何人去過泰國都必定見過或飲過這枝泰式啤酒，吃泰菜更加不能離開泰啤的口味。
泰國的Singha啤酒味道較順口，麥味濃，味道不苦澀又夠凍，容易入口，送泰菜一流兼確實好飲。
芒果沙冰 HKD28，用上新鮮芒果打成的沙冰，沙冰打得非常幼滑，入口即溶的口感，還有陣陣鮮芒果香，甜度適中，清涼解渴。
椰青 HKD30，大大隻椰青，水多又清甜，沒有青澀味，肉厚但易刮。
张贴
