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2022-09-10
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眨眼又過一年，去年在這兒為朋友慶祝生日，今年她指定要食這間，順得人的我豈會托手踭呢！她說她愛這兒的氣氛、這兒的環境、這兒的食物、這兒的服務，一切一切！餐牌的食物更新了，跟去年的捷然不同，煥然一新！每日返工節奏緊張，所以先來一壺抗壓花茶解解渴，今次選了香茅、薰衣草，玫瑰花瓣、蘋果乾這款，聽店員講，全部都係採用法國有機田園的植物，足料的茶色清澈，各樣材料味道均勻，入囗清香、舒服，加點點蜂蜜後更加好飲！這盤雜錦凍肉，非常豐富，包括有風乾榛果肉腸、意大利火腿、法式火腿、法國鴨肉醬和酸種麵包，用料不輸高級酒店，幾款凍肉鹹香適中，兩款火腿各有特色但均肉味香濃，肉腸特別在內有的榛果仍然香脆可口，個人最愛將肉腸及鴨肉醬放在酸種麵包上同吃，味道非常夾、誰也搶不了誰！馬賽龍蝦海鮮鍋上桌之時，我們當場“嘩”一聲首先眼睛見到繽紛色彩嘅海鮮、繼而鼻子聞到濃濃海鮮湯香氣二話不說，立馬拿起湯匙搯一口鮮艷濃稠嘅湯，鮮甜到難以形容，忍不住連喝三啖。。。黑青口非常鮮嫩，入口即化又不失鮮味，除了在五星級酒店餐廳外，坊間極少嚐到這麼高質的青口！盲槽魚柳也做得很好，大廚煎魚柳確有一手，表皮極香極脆、魚肉部分肉汁充盈，入囗有份豐
她說她愛這兒的氣氛、這兒的環境、這兒的食物、這兒的服務，一切一切！
餐牌的食物更新了，跟去年的捷然不同，煥然一新！
每日返工節奏緊張，所以先來一壺抗壓花茶解解渴，今次選了香茅、薰衣草，玫瑰花瓣、蘋果乾這款，聽店員講，全部都係採用法國有機田園的植物，足料的茶色清澈，各樣材料味道均勻，入囗清香、舒服，加點點蜂蜜後更加好飲！
香茅、薰衣草、玫瑰花瓣、蘋果亁花茶
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香茅、薰衣草、玫瑰花瓣、蘋果亁花茶
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這盤雜錦凍肉，非常豐富，包括有風乾榛果肉腸、意大利火腿、法式火腿、法國鴨肉醬和酸種麵包，用料不輸高級酒店，幾款凍肉鹹香適中，兩款火腿各有特色但均肉味香濃，肉腸特別在內有的榛果仍然香脆可口，個人最愛將肉腸及鴨肉醬放在酸種麵包上同吃，味道非常夾、誰也搶不了誰！
雜錦凍肉拼盤
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雜錦凍肉拼盤
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馬賽龍蝦海鮮鍋上桌之時，我們當場“嘩”一聲
首先眼睛見到繽紛色彩嘅海鮮、繼而鼻子聞到濃濃海鮮湯香氣
二話不說，立馬拿起湯匙搯一口鮮艷濃稠嘅湯，鮮甜到難以形容，忍不住連喝三啖。。。
馬賽龍蝦海鮮喎
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黑青口非常鮮嫩，入口即化又不失鮮味，除了在五星級酒店餐廳外，坊間極少嚐到這麼高質的青口！
馬賽龍蝦海鮮喎
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盲槽魚柳也做得很好，大廚煎魚柳確有一手，表皮極香極脆、魚肉部分肉汁充盈，入囗有份豐盈嘅感覺，點些少海鮮湯，更添風味！
馬賽龍蝦海鮮喎
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龍蝦新鮮彈牙非常鮮甜，其餘的大蜆夠肥美、魷魚夠脆口，最後將麵包索滿湯汁吃，更有無以尚之，天衣無逢的感覺！
馬賽龍蝦海鮮喎
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海鮮鍋配上這杯倫納德達文西乾白葡萄酒，微微的果酸香氣，將海鮮的鮮味推到更高的層次；果然是絕配，謝謝侍應的推介！
圖賴納AOC級，論納德達文西乾白葡萄酒
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香橙烤豬腩，再次帶來另一聲“嘩”，原因就是分量之巨，前所未見；四件表皮烤得焦紅酥脆的厚切腩肉，橫臥在金黃薯蓉上，在呼喚著“吃我啦、吃我啦。。。
香橙烤豬腩
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香橙包豬腩
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薯蓉入囗綿滑細緻，稍微偏甜，但由於有腩肉的油香滲在其中，再灑上些少黑胡椒、海鹽吊味，令味蕾充滿滿足感！
香橙烤豬腩
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朋友先咬一口表皮，坐在對面的我也聽出豬皮的脆；到我咬的時候，發覺不止脆，還酥、還香。。。
腩肉不太肥，瘦肉層頗厚，少許肥肉層令整件腩肉更淋滑可口，味道層次豐富了不少！
雖然有小許食飽的感覺，但仍未能阻止我們要一次吃完它的慾望！
蕃紅花啤梨蛋糕
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最後加多個甜品是番紅花啤梨蛋糕，微甜的糕底，面頭放著用甜酒煮過的啤梨，上桌時還是熱的；配合雪糕同食，冷熱的對比在口腔內，發放著令人陶醉的味道，為整頓晚餐劃上完美的句號！
繼而相約了明年今日，再在此慶生！
慢著，見到這張青囗放題的單張，朋友二話不說，請侍應生在下週二留位，說要答謝我這餐慶生飯。
哈，又給妳找到藉口！
好，一於奉陪，下週見！
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