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2021-11-24
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BIFTECK新開在灣仔QRE Plaza，主打日法fusion佳餚，法式烹飪同時亦加入日式食材元素，提供不同國家的牛肉🐮如：美國乾式熟成25日封門柳丶比利時藍牛乾式熟成35日西冷丶澳洲純種和牛腰肉餐廳提供三道菜的午市套餐🔖價錢由$208-$348，頭盤可選餐湯、沙律或刺身，主菜有海鱸魚、不同部位牛扒，仲有甜點，最後可加$20配上餐茶點完菜後店員就送上麵包，旁邊有紫菜脆片和味噌，平時都係抹開牛油，但今次呢個組合幾新奇，味道出乎地好食同埋幾夾，紫菜脆而不油膩，仲可以refill🤣AppetizerSteamed blue Mussels屋企人話呢個藍青口係食過最好食😋湯底用左冬瓜、白酒同粟米去打成，味道相當清甜，青口烹調後冇縮到好細隻，仍然保持鮮味同口感Daily fresh sashimi ceviche (add $68)是日魚生分別有三文魚、油甘魚同吞拿魚，用上檸汁去醃製，仲配有新脆爽口蘋果，整體味道平衡得不錯👍🏻不過魚生唔算厚切，鮮味略略被醃汁覆過🙈MainBraised USDA Prime short rib $228牛小排油花分佈均勻，所以口感好柔軟🥰配上豆腐製既醬汁，可以
餐廳提供三道菜的午市套餐🔖價錢由$208-$348，頭盤可選餐湯、沙律或刺身，主菜有海鱸魚、不同部位牛扒，仲有甜點，最後可加$20配上餐茶
點完菜後店員就送上麵包，旁邊有紫菜脆片和味噌，平時都係抹開牛油，但今次呢個組合幾新奇，味道出乎地好食同埋幾夾，紫菜脆而不油膩，仲可以refill🤣
Appetizer
Steamed blue Mussels
屋企人話呢個藍青口係食過最好食😋湯底用左冬瓜、白酒同粟米去打成，味道相當清甜，青口烹調後冇縮到好細隻，仍然保持鮮味同口感
Daily fresh sashimi ceviche (add $68)
是日魚生分別有三文魚、油甘魚同吞拿魚，用上檸汁去醃製，仲配有新脆爽口蘋果，整體味道平衡得不錯👍🏻不過魚生唔算厚切，鮮味略略被醃汁覆過🙈
Main
Braised USDA Prime short rib $228
牛小排油花分佈均勻，所以口感好柔軟🥰配上豆腐製既醬汁，可以平衡一下牛油膩感，底層仲有煎過既飯，整體不錯
Blackmore Australian fullblood wagyu flag meat $348
醬汁分別有黑椒汁丶舞茸汁或照燒汁，店員推介舞茸汁，牛腰肉要左五成熟，切開非常多肉汁☺️比牛小排有彈性同肉味，較少脂肪，旁邊配菜也好食
Dessert
Roasted soy flour cake with Tofu ice cream
好特別既甜品，用左黃豆去製成既蛋糕，口感有點似戚風蛋糕，幾輕盈唔會好甜膩，豆腐雪糕好好食😋配合橙醬，酸酸香香，滿足
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