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2014-02-14
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來自法國的甜蜜實在停不了！說的是尖沙咀海港城這個人氣高企的商場, 繼多個著名朱古力和馬卡龍 (Macaron) 品牌相繼進駐後, 最新一員是 FAUCHON 這個歷史超過一百年的「老大哥」, 所開設的更是全港首家集美食和甜品於一身的旗艦店, 在此感謝店方和公關朋友的邀請, 令「檸茶」有機會享受這次法式甜蜜之旅。FAUCHON 位於尖沙咀海港城港威商場三樓, 與另一食店翡翠拉麵小籠包和時裝店 UNIQLO 為鄰, 是商場內一個當眼處, 是大部份商場顧客必經之路, 人流極高, 據說店方為了這個店址而等候了一段長時間, 可見其對這個位置的鍾愛。從位於中央的門口內進, 隨即被右方的甜品櫃吸引著。說的當然是近期大熱的法式杏仁脆餅 Macaron, 每天供應 12 款標準口味和 3 款時令口味, 於甜品櫃內整齊地排列著, 色彩繽紛。味道方面, 以玫瑰花 (Rose) 和 開心果 (Pistachio) 口味最為突出, 跟其他品牌的相同口味截然不同; 而兩款「期間限定」的口味 － 巧克力熱情果 (Passion Fruit Chocolate) 和 柚子草莓 (Yuzu Strawberry) 則最
FAUCHON 位於尖沙咀海港城港威商場三樓, 與另一食店翡翠拉麵小籠包和時裝店 UNIQLO 為鄰, 是商場內一個當眼處, 是大部份商場顧客必經之路, 人流極高, 據說店方為了這個店址而等候了一段長時間, 可見其對這個位置的鍾愛。
從位於中央的門口內進, 隨即被右方的甜品櫃吸引著。說的當然是近期大熱的法式杏仁脆餅 Macaron, 每天供應 12 款標準口味和 3 款時令口味, 於甜品櫃內整齊地排列著, 色彩繽紛。
味道方面, 以玫瑰花 (Rose) 和 開心果 (Pistachio) 口味最為突出, 跟其他品牌的相同口味截然不同; 而兩款「期間限定」的口味 － 巧克力熱情果 (Passion Fruit Chocolate) 和 柚子草莓 (Yuzu Strawberry) 則最深得「檸茶」心, 特別是其味道的層次感; 而焦糖味 (Caramel) 則可以再香濃一些就完美了。
更值得留意的, 當然是首度登陸香港的 FAUCHON 「名物」Éclair, 更是「分店限定」產品, 香港只限於海港城分店有售; 共有六款口味, 店方堅持所有元素均從法國當地直接入口, 唯一分別就是頂層的糖衣部份, 為迎合香港市場「低糖」的喜好而刻意調低了甜度, 相當親民。
咖啡泡芙 ($68) 和 焦糖泡芙 ($68) 賣相同樣工整, 味道達到「少甜」效果, 咖啡味比焦糖味來得強烈, 泡芙質感鬆化, 餡料豐盛, 感覺相當滿足。
朱古力是這店的另一主打產品, 從現場所見, 款式選擇超過二十款。其中一個特色, 是大部份朱古力口味都被配以一個號碼, 並印於朱古力上。眾多號碼中, 以 2 號 "Alpes" 阿爾卑斯口味最為神秘, 亦是最具代表性的朱古力口味之一。
除了上述甜品外, 店內同時提供大量茶葉產品和其他「Made in F」Fine Food 系列產品 (有 Made in France 和 Made in Fauchon 的雙重意思), 包括果醬、餅乾、松露、法式肉凍 (Terrine) 和鵝肝醬等, 全店出售合共超過 150 款產品, 琳琅滿目。
亞太區行政總廚 Nicolas Jambert 同時準備鵝肝醬給到場朋友品嚐, 配以多士享用, 既香濃又富口感; 店方刻意加上香檳啫喱, 其甜味能夠中和膩滯感。
茶葉產品也是這裡的重點推介項目, 不是喝過店方為我們品嚐甜品而安排的 Rose & Litchi (玫瑰荔枝花茶), 也不知道其效果比一般英式紅茶更為突出, 是個驚喜位。
適逢今年「中西合璧情人節」, 祝大家情人節快樂！
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