佳記麵家 (已結業)

繼續幼麵的旅程，因為別人的推介，這次來到了北角區的老麵家佳記麵家。一來到果然是老店的格局，有點殘破的裝修，加上歲月的污…痕跡，能夠屹立多年應該破船也有三分釘的。看一下餐牌，有很多東西都想試，但胃就只有一個容不了那麼多，苦思下最後得出一個決定，就來個豉油撈麵再配雲吞水餃雙併。當時還未知道這個點菜方法有甚麼問題，直到上菜一剎。這裡的豉油撈麵不是長發那種撈麵，只是用一般的豉油來撈，當然就不夠香濃了。早知點個普通的雙併撈麵好了，雖然份量較少，但其實就已經包含了所有我點的。麵的質地確實煙韌有咬口，然而吃到末段，有一股超強的鹼水味散發出來，濃得我不能吃下去，只好喝兩口大地魚湯沖沖喉嚨。吞水（就是雲吞和水餃，這裡應該沒有麥精）看外表也不錯飽滿的。先吃個雲吞，蝦肉是新鮮爽口的，蝦肉豬肉大概也是最好的七三比，不過豬肉就有點瘦，沒有加上肥肉少了點油香。不知是否錯覺，有個別的雲吞鹼水味相當強烈，也許是其雲吞皮出事，總之就吃到我怕怕。而水餃質素相約，由於餡中有加上麻油，味邊比雲吞就多一份濃香，自然味道更為吸引，也沒疑似鹼水的味道，真是萬幸。老實說自己搵食也有一段日子，很久沒試過中伏了，沒想到竟然栽在老店手上，