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招牌菜
朋友占士极力推介，话要去食捞面，要揾返那些年的感觉。唔好意思，虽然当年一齐返学，但我的那些年无食过呢一间面舖。佳记的感觉是很传统的面舖，在门口可以见到煮面的模式。占士推介捞面，说面是用竹升压的。我没有跟店方求证，但面实在弹牙。点了云吞捞面($36 )，除了幼面弹牙这个卖点外，蚝油香甜、云吞足料，仲有6粒，正！跟捞面有一小碗汤，清香。真的是很传统的味道，感觉上没有加上味精，依然十分美味。难怪平日悭家的占士也会花这个价位来吃面。
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由太古行到去北角都唔知系咩路经这间老店,感觉好似好DIRTY,但系见仍然有好多客仔相信应该系正野叫了个牛腩云吞捞面回家食个牛腩真系劲香,唔开盒都已经FEEL到,食落后呢个柱侯味道真系正到爆,十分香!甜咸适中,牛腩入味又唔UN唔鞋,难怪咁既格局都咁多客仔云吞一般,D虾唔够爽.捞面用番个腩汁,又点会唔好食,面质也带点弹牙50蚊左右.建议大家外卖回家品尝!
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话说今天到这间「佳记面家」叫外卖。我的外卖叫法是：牛腩面 + 菜走蚝油（你们的理解是什么？）跟后领取外卖时发现奇怪，加菜不是一大盒的吗 !? 只给我一碗牛腩面，面底多加两三棵菜。然后跟那位爆筋伙记理解，原来我的叫法错误，正确是－牛腩面 + 油菜走蚝油 不过太迟了，正想加钱要一碟油菜外卖时。不做我的生意！服务态度非常恶劣
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一个7月初的晚上，与旧同事相约到北角出席 seminar。期后，大家肚饿，但又怕晚餐食太饱，一众人举手支持食面。我们没有目的沿七姊妹道走，发现这家老旧式面家，心想一家面家能屹立许必有她的原因。内在环境真的很老旧，很喜欢这种感觉，老旧但干净。枱上有一般面家所提供的筷子、辣油、牙签等：我点了鱼蛋面。店子看上去是两老经营的，伯伯负责煮面，婆婆负责门面。伯伯很耐心一碗一碗的煮，我们不赶时间所以才不会催促。等了约 10 分钟，面上枱。面泡得刚刚好，没有碱水味，很有嚼劲，咬下去很实在，但面条一咬又会断，十分赞！而鱼蛋细细粒，弹口、有鱼味，而且外层有像鱼片般的皮，不像坊间的'口雪雪'的。鱼片水准也很高，形状大少均一，皮薄而鱼肉很鲜味。但要留意的是份量好少，如作为午餐可能不够。
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继续幼面的旅程，因为别人的推介，这次来到了北角区的老面家佳记面家。一来到果然是老店的格局，有点残破的装修，加上岁月的污…痕迹，能够屹立多年应该破船也有三分钉的。看一下餐牌，有很多东西都想试，但胃就只有一个容不了那么多，苦思下最后得出一个决定，就来个豉油捞面再配云吞水饺双并。当时还未知道这个点菜方法有甚么问题，直到上菜一刹。这里的豉油捞面不是长发那种捞面，只是用一般的豉油来捞，当然就不够香浓了。早知点个普通的双并捞面好了，虽然份量较少，但其实就已经包含了所有我点的。面的质地确实烟韧有咬口，然而吃到末段，有一股超强的碱水味散发出来，浓得我不能吃下去，只好喝两口大地鱼汤冲冲喉咙。吞水（就是云吞和水饺，这里应该没有麦精）看外表也不错饱满的。先吃个云吞，虾肉是新鲜爽口的，虾肉猪肉大概也是最好的七三比，不过猪肉就有点瘦，没有加上肥肉少了点油香。不知是否错觉，有个别的云吞碱水味相当强烈，也许是其云吞皮出事，总之就吃到我怕怕。而水饺质素相约，由于馅中有加上麻油，味边比云吞就多一份浓香，自然味道更为吸引，也没疑似碱水的味道，真是万幸。老实说自己揾食也有一段日子，很久没试过中伏了，没想到竟然栽在老店手上，也许是吃太多美食的报应吧。
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