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2012-09-14
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記得此店剛開張的時候收到店方的邀請去試吃，不過時間夾不上，一直未有時間去試，沒料到事隔兩個多月，店方再次邀請我去試他們的新產品，實在感激。這裡的雞蛋仔稱為古法雞蛋仔，我吃過的雞蛋仔有分空心、半空心和實心的，而古法就是實心的，口感像雞蛋糕，蛋味較濃。店主特別加入啤酒去調製蛋漿，所以烤過的雞蛋仔外層酥脆，內裡軟熟，當然火喉的掌握也相當重要。現 有的四款口味雞蛋仔，店主為我們特製了一個四色合併的雞蛋仔，一次過可以吃到四種口味。提子味，選用美國加州提子乾，還真的像在吃提子蛋糕；花生味，裡面 的是幼粒花生醬，鬆弛說這個牌子的花生醬有出餅乾，他在加拿大的時候常吃，不太甜，花生醬也香滑，不錯的；黑朱古力，店主說朱古力最多人買，不過我一向都 不怎麼愛黑朱古力，所以覺得還好；薄荷味，帶點螢光綠色的薄荷雞蛋仔還真特別，味道幾清新，感覺上多吃了也不會覺得太膩。然後店主為我們特別準備 了兩款新口味雞蛋仔，一款是叉燒雞蛋仔，另一款是海鹽焦糖雞蛋仔。雖然叫作叉燒雞蛋仔，但裡面沒有叉燒，反而有鴨絲，是從自連鎖某快餐店買回來再切絲，再 加入叉燒醬和青瓜粒特製而成的，味道比預期中好，青瓜粒令雞蛋仔口感微脆，而青瓜也令肉
記得此店剛開張的時候收到店方的邀請去試吃，不過時間夾不上，一直未有時間去試，沒料到事隔兩個多月，店方再次邀請我去試他們的新產品，實在感激。這裡的雞蛋仔稱為古法雞蛋仔，我吃過的雞蛋仔有分空心、半空心和實心的，而古法就是實心的，口感像雞蛋糕，蛋味較濃。店主特別加入啤酒去調製蛋漿，所以烤過的雞蛋仔外層酥脆，內裡軟熟，當然火喉的掌握也相當重要。
現 有的四款口味雞蛋仔，店主為我們特製了一個四色合併的雞蛋仔，一次過可以吃到四種口味。提子味，選用美國加州提子乾，還真的像在吃提子蛋糕；花生味，裡面 的是幼粒花生醬，鬆弛說這個牌子的花生醬有出餅乾，他在加拿大的時候常吃，不太甜，花生醬也香滑，不錯的；黑朱古力，店主說朱古力最多人買，不過我一向都 不怎麼愛黑朱古力，所以覺得還好；薄荷味，帶點螢光綠色的薄荷雞蛋仔還真特別，味道幾清新，感覺上多吃了也不會覺得太膩。
然後店主為我們特別準備 了兩款新口味雞蛋仔，一款是叉燒雞蛋仔，另一款是海鹽焦糖雞蛋仔。雖然叫作叉燒雞蛋仔，但裡面沒有叉燒，反而有鴨絲，是從自連鎖某快餐店買回來再切絲，再 加入叉燒醬和青瓜粒特製而成的，味道比預期中好，青瓜粒令雞蛋仔口感微脆，而青瓜也令肉味變得清爽，店主也說這口味有點像酒樓吃到的叉燒酥。
另一款海鹽焦糖雞蛋仔，單看賣相還以為它烤焦了，帶點黑黑的，店主解釋說是因為焦糖的關係。店主特別為這口味在外國訂購了一些海鹽焦糖顆粒回來，味道帶少許酸，有點梳打的氣泡感，鬆弛很喜歡吃這個，覺得獨特之餘又有新意，而我就比較愛吃叉燒口味多一點。叉燒雞蛋仔和海鹽焦糖雞蛋仔，兩款都不會像其他口味般發售，店主說是純粹研發出來給熟客試試。
除 了雞蛋仔，這裡還有售賣自家製的杏仁酥、鳳梨酥、老公餅和蛋卷禮盒等等，四款當中我最喜歡吃杏仁酥，這個也是店裡最好賣的產品，當天就有幾個從內地來的人 試吃過後，一口氣買了六七盒。杏仁酥薄身脆口，樣子有點像千層酥，口感鬆化酥脆，有淡淡的杏仁香，多吃幾件也不覺得漏。抹茶蛋卷也不錯，抹茶味濃，但一點也不會覺得澀。店家很慷慨的在門口派發試食，有興趣的朋友不妨去試試看呢。
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