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2023-06-25
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早聞銅鑼灣有一間高質日式Omakase餐廳，而且性價比極高，我當然約埋朋友一同享受一下！「鮨山月」餐廳走日式暖色木系風格，坐左吧枱上，真的可以好好享受一下當中的Omakase！Dinner Omakase Course $1,880茶碗蒸先來一碗口感軟滑的茶碗蒸，當中更用上了鮮味鮑魚，爽彈海參，稔甜冬菇，為這Omakase揭開序幕！刺身三款 深海鱸魚刺身肉質柔軟細嫩、口感清爽，帶有淡淡的甜味，輕沾岩鹽，更能突出其細緻鮮味。墨魚刺身肉質較為有彈性，口感Q彈，帶有一點點的嚼勁，這亦沾點岩鹽，肉汁充斥在我的口中！北寄貝刺身微微火炙北寄貝的肉質仍軟嫩爽口，入口後有輕微的嚼勁，口感鮮甜。櫻煮八爪魚八爪魚經炆煮之後，變成櫻花般的顏色，而且其質感極腍甜，肉質爽彈鮮美，味道清甜中仍帶八爪魚口感。野生大拖羅底層先用上九州太陽蛋，蛋醬味超濃，再有經備長炭炙了的野生大拖羅，散發陣陣油脂香，最後放炸蔥絲，拖羅逼岀其魚脂香，令半熟的肉質軟綿，口感討好，更添了一份蛋香，確有心思！吉列帶子包馬糞海膽以鮮甜的吉列帶子炸到金黃半熟，微微脆口，再放口濃厚鮮味的馬糞海膽，真係double鮮甜，忍不住連脆身紫菜一手入口，感受
「鮨山月」餐廳走日式暖色木系風格，坐左吧枱上，真的可以好好享受一下當中的Omakase！
Dinner Omakase Course $1,880
茶碗蒸先來一碗口感軟滑的茶碗蒸，當中更用上了鮮味鮑魚，爽彈海參，稔甜冬菇，為這Omakase揭開序幕！
刺身三款 深海鱸魚刺身
肉質柔軟細嫩、口感清爽，帶有淡淡的甜味，輕沾岩鹽，更能突出其細緻鮮味。
墨魚刺身
肉質較為有彈性，口感Q彈，帶有一點點的嚼勁，這亦沾點岩鹽，肉汁充斥在我的口中！
北寄貝刺身
微微火炙北寄貝的肉質仍軟嫩爽口，入口後有輕微的嚼勁，口感鮮甜。
櫻煮八爪魚八爪魚經炆煮之後，變成櫻花般的顏色，而且其質感極腍甜，肉質爽彈鮮美，味道清甜中仍帶八爪魚口感。
野生大拖羅底層先用上九州太陽蛋，蛋醬味超濃，再有經備長炭炙了的野生大拖羅，散發陣陣油脂香，最後放炸蔥絲，拖羅逼岀其魚脂香，令半熟的肉質軟綿，口感討好，更添了一份蛋香，確有心思！
吉列帶子包馬糞海膽以鮮甜的吉列帶子炸到金黃半熟，微微脆口，再放口濃厚鮮味的馬糞海膽，真係double鮮甜，忍不住連脆身紫菜一手入口，感受那鮮味大滿足！
天婦羅太刀魚薄薄的鬆脆天婦羅包著肉厚身，肉質富油脂，質感扎實，入口綿綿，添上天婦羅更添香氣與口感，味道更豐富。
目光魚一夜干外皮帶點微焦，一口咬下，咸香滿滿，送酒一流。
茄子素麵以茄子做成麵條，再加上清涼的涼水、檸檬片等，入口煙韌彈牙，口感清新，準備迎接接下來的壽司美食。
壽司八款白蝦壽司
晶瑩剔透白蝦肉質飽滿彈牙，柔軟綿密。師傅灑上秘制醬汁，更突出白蝦本身甘甜鮮美。
深海池魚壽司半天然的深海池魚其肉質比較緊實，入口鮮美，肉質細緻，爽口帶油份，味道甜美。
鱒之介壽司鱒魚肉質柔軟，入口滑嫩，油脂豐富，口感富彈性。
銀鱈魚壽司銀鱈魚肉質細緻肥美，口感滑嫩軟綿，經火炙後油脂味更豐富。
醋醃小肌壽司小肌肉質鮮嫩柔軟，入口後口感鮮美細緻，帶有一股淡淡的醋味，口感清爽，有種唇齒留香的感覺。
地金目鯛壽司地金目鯛比較少見到，確是金目鯛中的極品，油脂豐富，魚味濃厚。
醬油漬赤身壽司赤身肉質緊實，口感豐富，軟中帶有嚼感。
中拖羅壽司這中拖羅較接近大拖羅位置，所以嫩滑甘香，入口即溶，油脂豐富，令人回味。
鯖魚棒以關西的手法把鯖魚飯配上干飄、白板昆布，食起來層次豐富，肉厚肥美、濃郁鮮味的味道，協調平衡，口感細膩。
馬糞海膽配油漬三文魚籽以口感奶滑，味道濃郁的馬糞海膽，配上油漬三文魚籽鮮味大大提升，魚籽一咬即破，滿滿魚油滲進口中，兩者互相配合，更顯美味。
蝦麵豉湯熱燙燙的蝦麵豉湯，散發著微微的蝦味，清新順喉。
奈良西瓜+自家製焙茶奶凍西瓜口感清甜，奶凍焙茶味不算太濃，但入口後散發陣陣甘香，久久不散👍🏻。
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