Espuma (H8) (已易手) 新餐厅

很久沒有來過吃飯，今晚又想到這裡，便早點來到。可能時間尚早又不是繁忙時間，所以不算太多人。看到餐牌上有二人餐$468，便點了一個。凱撒沙律🥗，先吃點蔬菜🥬類，才開始今晚豐富的晚餐，就感覺健康。精選小食拼盤，焦糖單骨雞翼、雜菌撻、黑白芝麻吞拿魚卷。焦糖單骨雞翼，廚師剪開了雞翼，方便進食，不過燒乾了些，如果焗烤短些時間更好。雜菌撻，外皮酥脆，有點似甜筒外皮。黑白芝麻吞拿魚卷，蕃茄蓉的鮮甜味，令吞拿魚不會單調。是日餐湯，南瓜濃湯，味道鮮甜，濃度十分高，是我最愛喝的味道。香草醬忌廉大蜆意大利麵，大蜆味道鮮甜，香草醬加忌廉是一個新嘗試，不過效果不錯。烤安格斯肉眼牛扒配青胡椒汁，肉眼扒外皮焦香，內𥚃保持肉汁，還帶點血水，果然做到五成熟的要求。凍咖啡，咖啡味道十足，可以自己調整甜度和鮮奶份量。