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2021-11-23
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最近香港開左好多‘鮨‘嘅日本菜,Omakase🤤🤤而呢一間鮨燐最近開左一間分店，仲要係尖沙咀，好方便🤤而且佢仲要有三個餐可以選擇，好有彈性👍👍而今晚我就揀左$1680嘅餐～-一入座會有一條熱毛巾可以俾你抺手，跟住師傅就會好快黎我地面前準備食材，讚一讚呢度嘅師傅，刀工十分之好，每一道食材都好似欣賞緊藝術品咁♥️另外仲有員工，服務十分好，不停幫我哋加熱茶同埋換毛巾，好貼心♥️😍-1.先付🌟前菜有蕎頭、醃蘿蔔同蒜頭：好開胃，全部都酸酸甜甜，蒜頭又唔會太濃味，所以都encore左一次😋🌟先付有湯葉三文魚籽、和哥山富有柿配柚子味噌同石川小芋：湯業有好濃嘅豆味，本身我唔係好鍾意食三文魚籽，因為太腥，但係呢度嘅三文魚子竟然完全都唔腥🤣柿好爽同好甜😋😋小芋入口係好棉密嘅口感♥️-2.刺身🌟蠔：黎自厚岸灣嘅蠔，配上土佐啫喱醋同柚子皮，好鮮甜同清新～🌟剝皮魚：黎自大分縣嘅剝皮魚，師傅將佢切成幼條，再撈左醬油同自身嘅魚肝，一啲都唔腥🤤🌟針魚：今個星期開始時令嘅魚，感覺上佢嘅肉質相對上比較淡，雖然魚味唔算太豐厚，但就好鮮甜，餐廳亦都準備左薑葱柚子配豉油，清新而不膩😋👍🌟獅魚：佢嘅口感比較柔滑同埋細膩，上面配上三星漬
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一入座會有一條熱毛巾可以俾你抺手，跟住師傅就會好快黎我地面前準備食材，讚一讚呢度嘅師傅，刀工十分之好，每一道食材都好似欣賞緊藝術品咁♥️另外仲有員工，服務十分好，不停幫我哋加熱茶同埋換毛巾，好貼心♥️😍
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1.先付
🌟前菜有蕎頭、醃蘿蔔同蒜頭：好開胃，全部都酸酸甜甜，蒜頭又唔會太濃味，所以都encore左一次😋
🌟先付有湯葉三文魚籽、和哥山富有柿配柚子味噌同石川小芋：湯業有好濃嘅豆味，本身我唔係好鍾意食三文魚籽，因為太腥，但係呢度嘅三文魚子竟然完全都唔腥🤣柿好爽同好甜😋😋小芋入口係好棉密嘅口感♥️
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2.刺身
🌟蠔：黎自厚岸灣嘅蠔，配上土佐啫喱醋同柚子皮，好鮮甜同清新～
🌟剝皮魚：黎自大分縣嘅剝皮魚，師傅將佢切成幼條，再撈左醬油同自身嘅魚肝，一啲都唔腥🤤
🌟針魚：今個星期開始時令嘅魚，感覺上佢嘅肉質相對上比較淡，雖然魚味唔算太豐厚，但就好鮮甜，餐廳亦都準備左薑葱柚子配豉油，清新而不膩😋👍
🌟獅魚：佢嘅口感比較柔滑同埋細膩，上面配上三星漬，係辣面豉，唔使點豉油都好夠味🤤
🌟中拖羅：師傅建議我哋可以配埋紫蘇葉一齊食，加上竹炭鹽同芥末，可以解膩同多重味道👍
🌟火炙大拖羅：望到啲油份都流晒口水🤤火炙完好香，配埋紫菜同日本大葱，超正😋
🌟牙帶魚：聽聞呢款魚嘅刺身好容易有腥味，但餐廳處理得好好👍輕微嘅火炙可以增加油脂嘅香氣☺️
🌟鰹魚：鰹魚嘅脂肪含量比較少，所以口感比較爽口同清新，洋蔥汁可以突顯魚嘅濃味😍
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3.和食
🌟日本䱽魚：擺盤好靚，有一舊橙色嘅楓葉麵根，好像真👍䱽魚好厚肉，魚味都好濃😋😋熟食嘅魚果然有唔同風味♥️
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🌟青檸啫喱：呢粒啫喱用黎refresh一下口入面嘅味道，再準備食壽司🍣
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4.壽司
🌟鹿兒島深海池魚：佢嘅油脂非常之厚，所以入口比較淋身，掃上薄薄嘅豉油，食到淡淡嘅鮮甜🤤
🌟石坦貝：師傅臨俾我哋食之前會拍一拍佢，見到佢即時收縮，代表仲係好新鮮，同埋口感會更加爽脆👍配上少量嘅柚子皮，好清新😋
🌟花竹蝦：算係比較上等嘅蝦類，佢嘅味道特別鮮甜、肉質彈牙、配埋蝦膏更香😋😋
🌟秋刀魚：好好彩食到季尾嘅秋刀魚，佢嘅油份比起其他魚特別重👍可惜又要等到下年先有得再食啦🥲
🌟黑鯥魚：呢款魚冬季係最佳賞味季節，因為油脂會更豐盛，師傅會將佢先漬一漬，再火炙，好香口😍
🌟馬糞海膽：食落去幸福感滿滿，見到師傅都不吝嗇咁樣‘不’啲海膽，十分鮮甜吖👍👍
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5.湯
🌟紫菜麵豉湯：唔好以為麵豉湯平平無奇，但係飲落有驚喜，紫菜味好濃郁🤤
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6.甜品🍮抹茶奶凍
估唔到呢一間餐廳整甜品都咁掂👍👍真係覺得食完一個都唔夠喉呀，呢個奶凍超級滑，而且奶味超重，配埋面頭嘅抹茶，唔會太甜或者太苦，無論口感、味道定係質感都啱啱好👍👍😍♥️
张贴
