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2020-05-15
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母親節又到Alibi 享用午餐，由於疫情，所以沒有semi-buffet 了，換來是餐廳設計好的母親節套餐，看過餐牌就預約好。到達餐廳，已安排好八人梳化座位，非常寬敞。眾人點好菜，基本整個整牌的食物也點了，另加一枝香檳慶祝。先來頭盤冷/熱海鮮拼盤及額外加點的生蠔拼盤。八人份真大堆頭！先說說熱海鮮拼盤，兩隻pacific Rock焗蠔，家人說焗得有點老，但龍蝦焗芝士做得好，烤焗時間準確，配搭的芝士也剛好不會搶了龍蝦的鮮味。最欣賞是煮蜆，蜆肉滿滿，醬汁鮮甜十足。冷海鮮拼盤的pacific Rock 帶點creamy感是容易接受的生蠔口味。雪蟹腳肉豐滿，帶點可接受的咸味，再來蘇格蘭刺身蝦，冷盤最喜歡此蝦，蝦咬下爽甜咀嚼時又帶點黏黏的質感，非常過癮。因為媽媽喜好生蠔，所以額外點了兩款大路生蠔gillardeau 及fine de claire， 兩款法國生蠔都是甘甜無比，新鮮非常，轉眼掃光。媽媽偏向冷盤中帶creamy 的pacific Rock第二道有三款選擇，先說鵝肝醬配車厘子醬。滑滑的鵝肝醬配上酸酸甜甜又有果香的醬，入口味道多變又減去鵝肝醬的膩感，很不錯的配搭。另有香菇清湯，聞上已有濃烈
到達餐廳，已安排好八人梳化座位，非常寬敞。眾人點好菜，基本整個整牌的食物也點了，另加一枝香檳慶祝。
先來頭盤冷/熱海鮮拼盤及額外加點的生蠔拼盤。八人份真大堆頭！先說說熱海鮮拼盤，兩隻pacific Rock焗蠔，家人說焗得有點老，但龍蝦焗芝士做得好，烤焗時間準確，配搭的芝士也剛好不會搶了龍蝦的鮮味。最欣賞是煮蜆，蜆肉滿滿，醬汁鮮甜十足。
冷海鮮拼盤的pacific Rock 帶點creamy感是容易接受的生蠔口味。雪蟹腳肉豐滿，帶點可接受的咸味，再來蘇格蘭刺身蝦，冷盤最喜歡此蝦，蝦咬下爽甜咀嚼時又帶點黏黏的質感，非常過癮。
因為媽媽喜好生蠔，所以額外點了兩款大路生蠔gillardeau 及fine de claire， 兩款法國生蠔都是甘甜無比，新鮮非常，轉眼掃光。媽媽偏向冷盤中帶creamy 的pacific Rock
第二道有三款選擇，先說鵝肝醬配車厘子醬。滑滑的鵝肝醬配上酸酸甜甜又有果香的醬，入口味道多變又減去鵝肝醬的膩感，很不錯的配搭。
另有香菇清湯，聞上已有濃烈的香菇味道，喝下不但清爽而且有豐富的香菇味，很健康的感覺，喝完完全沒有負擔
龍蝦湯很濃烈的龍蝦鮮甜味，配上蝦肉雲吞，滿滿蝦甜的一道湯
主菜慢煮有機雞胸，雞肉很嫩，慢煮過後不會嚡熠熠，很滑口又有淡淡雞肉味。配搭的蔬菜好吃。
五成熟的牛肉，烹調得剛剛好，沒有絲毫偏差，家人喜歡厚身牛扒，剛好滿足他們喜好。
我點的是以魚為主一道清新主菜。餐廳選擇魚味較突出的班類魚，配上清湯配搭，更顯魚肉味道，喜歡旁邊配襯的長方形塊狀烤薯片，牛油味香濃，喜歡。
甜點是士多啤梨加白朱古力慕絲，配上杏仁，咬下一時甜滑一時香脆，再配上旁邊的士多啤梨雪芭，有多重不同滋味！
餐飲點了cappuccino, 大大杯好飲！
整體而言：
環境：簡約現代風格裝修，坐位闊落，環境relax, 很適合下午聚會。
食物：每道菜式都見出心思，有清淡有濃郁口味的菜式，當日生蠔雖然是大路款式為主，但夠新鮮
服務：酒店餐廳水準，侍應在母親節很忙碌但仍很親切有禮，回應及招待快速
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