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2021-05-10 3570 浏览
今年母親節揀了這間古色古香的老牌潮州菜館——樂口福,去到才知,這間店已有接近70年的歷史。這間店更係不少香港電影的取景地之一,包括杜琪峯的經典作《鎗火》。食的是經典的潮州菜,自從尖沙咀的老牌名店「金島燕窩潮州酒樓」結業後,已經好多年在香港沒有吃到這種好有懷舊味道的潮州菜了,如果要真的尋找這種味道,恐怕要專登走去潮州、汕頭一遭,可惜疫情之下,我們只能在香港去尋找這種「原味道」。歲月的洗禮,也不減少這菜館的原有韻味。十分入味的潮州鹵水鵝,輕蘸自家製蒜蓉醋,味道提升至最高境界。也是潮州菜經典之一的潮州炸雙棗,用料和功夫十分繁多,十分好吃。豉油王鵝腸,爽口彈牙。川椒白鱔,由潮州名菜川椒雞演變而成,除了醬汁香口外,配上的炸珍珠葉十分可口。最後來一道福果芋泥,也是功夫菜,甜度適中,芋泥十分香滑。我想,有這種懷舊風情的老派潮州菜館,已經買少見少了。或許,這種老而彌堅的潮州原味道,才是這酒家數十年來歷久不衰的原因吧!
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今年母親節揀了這間古色古香的老牌潮州菜館——樂口福,去到才知,這間店已有接近70年的歷史。這間店更係不少香港電影的取景地之一,包括杜琪峯的經典作《鎗火》。

食的是經典的潮州菜,自從尖沙咀的老牌名店「金島燕窩潮州酒樓」結業後,已經好多年在香港沒有吃到這種好有懷舊味道的潮州菜了,如果要真的尋找這種味道,恐怕要專登走去潮州、汕頭一遭,可惜疫情之下,我們只能在香港去尋找這種「原味道」。
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歲月的洗禮,也不減少這菜館的原有韻味。
潮州鹵水鵝
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十分入味的潮州鹵水鵝,輕蘸自家製蒜蓉醋,味道提升至最高境界。
潮州炸雙棗
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也是潮州菜經典之一的潮州炸雙棗,用料和功夫十分繁多,十分好吃。
豉油王灼鵝腸
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豉油王鵝腸,爽口彈牙。
川椒白鱔
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川椒白鱔,由潮州名菜川椒雞演變而成,除了醬汁香口外,配上的炸珍珠葉十分可口。
福果芋泥
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最後來一道福果芋泥,也是功夫菜,甜度適中,芋泥十分香滑。

我想,有這種懷舊風情的老派潮州菜館,已經買少見少了。或許,這種老而彌堅的潮州原味道,才是這酒家數十年來歷久不衰的原因吧!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-05-08
用餐途径
堂食
人均消费
$195 (晚餐)
庆祝纪念
母亲节
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