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2012-04-03
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去年到印度旅行三個月，至今一直回味無窮。為解「思念」之情，只好在香港找些印度餐廳吃吃慰藉一下。可惜香港的正宗印度咖喱不多，很多都為了遷就港人口味而變得面目全非。去過重慶大慶，吃過米芝連的恆河，好吃是好吃，但那都是港式咖喱啊。幸好皇天不負有心人，終於給我找到這家家素食餐廳，正宗得不得了。那天帶了兩個朋友去吃晚飯，餐廳人不多，只有幾檯印度人和白人，我們3個竟是全晚唯一的「中國籍人士」呢（不過這反而增強了我對這裡食物的信心）侍應都是不會說廣東話的印度人，但好nice。香港人對咖喱的概念基本上都與肉類有關的：咖喱雞、咖喱牛腩、咖喱羊肉，我甚至在恆河吃過咖喱田雞（不過也蠻好食的）！但事實上，素咖喱在印度才是主流。尤其在遊客較少，印度教較盛行的南部，因為印度教徒都是吃素的，而且菜比肉便宜多了，我曾經在一些小鎮旅行，找了好久才找到某酒店裡有家好貴的餐廳有肉食呢（噢扯得太遠了…）講返呢度先…看著menu，那些名字: idli, wada, uttapam, dosa, chaat, paneer......全部都好想試！可惜因為我們中午吃了garden cafe 的buffet，都不太餓，不能點太多吃
那天帶了兩個朋友去吃晚飯，餐廳人不多，只有幾檯印度人和白人，我們3個竟是全晚唯一的「中國籍人士」呢（不過這反而增強了我對這裡食物的信心）
侍應都是不會說廣東話的印度人，但好nice。
香港人對咖喱的概念基本上都與肉類有關的：咖喱雞、咖喱牛腩、咖喱羊肉，我甚至在恆河吃過咖喱田雞（不過也蠻好食的）！但事實上，素咖喱在印度才是主流。尤其在遊客較少，印度教較盛行的南部，因為印度教徒都是吃素的，而且菜比肉便宜多了，我曾經在一些小鎮旅行，找了好久才找到某酒店裡有家好貴的餐廳有肉食呢（噢扯得太遠了…）
講返呢度先…
看著menu，那些名字: idli, wada, uttapam, dosa, chaat, paneer......全部都好想試！可惜因為我們中午吃了garden cafe 的buffet，都不太餓，不能點太多吃…
先來個印度小吃puri，那可是我最喜歡的印度街頭小吃呢。在印度，小販會逐隻小小的puri敲破，放入餡料和醬汁，放在葉做的小碟上讓食客逐隻享用，確保外脆內甜。這一次就由我serve下朋友吧，用匙背輕輕敲破那個crisp（我的一位男性朋友每次一敲就把整隻puri弄碎…），放入masala，然後整隻放入口～嗯，好吃！酸酸甜甜的，好開胃！
朋友叫了Alu Gobi（沒拍照），即椰菜花薯仔乾咖喱，好好吃。沒有嗆人的香料味，但味道仍很濃郁，也沒有多餘的油份，非常不錯。然後貪心的我還是點了thali，即多碟小咖喱／乳酪／沙拉配米飯及烤餅的「套餐」。＄128還有飲品，其實幾抵。那些不同做法的咖喱豆都非常好吃，那個乳酪因為太酸，從來都不是「我杯乳酪」，不過整體都很討人喜歡。我的朋友都不「哈印」，平時都少吃印度菜，難得他們都吃得津津有味，喜歡這些菜式，真好。
還有那麼多未試（特別想試吃甜品！），一定要再來呢…张贴
