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2021-07-10
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本身都幾鍾意食片皮鴨，bookmark左幾間餐廳，古琴雅苑係其中一間，終於同屋企人去試咗！.茗茶：玫瑰荔枝茶 🌹🫖除咗供應普洱壽眉呢類一般嘅茶以外，仲有特別啲嘅玫瑰荔枝、桂花烏龍等。玫瑰荔枝茶味清新，帶淡淡玫瑰及荔枝香味，飲落幾順喉。.烤北京填鴨 $185半隻 $368全隻 🦆呢度嘅片皮鴨係鴨皮連肉，片得厚薄一致，鴨皮下帶有油脂，烤後逼出油脂，唔會覺得好油膩，皮脆肉嫩富油香，搭配傳統餅皮，餅皮薄薄的口感煙韌。配料有青瓜、京葱、哈蜜瓜等，可蘸傳統京醬或秘製蜂蜜黃梅醬。不過片皮鴨一定要趁熱食，凍咗就會有少少出油。另外有一碟「一口酥」，淨皮片自鴨胸位置，係全隻鴨最酥脆嘅部分，餐廳建議蘸白砂糖食，真係又鬆脆又酥香。.蟹粉撈麵 $168 🦀🍜而家雖然唔係大閘蟹嘅當造季節，但蟹粉味道尚算唔錯。蟹粉色澤橙黃，有蟹肉、蟹黃、蟹膏及蟹爪肉，質感濃稠份量都唔少，每一啖麵都沾滿蟹粉。.帶子賽螃蟹 $138 🦀蛋白炒得啱啱好，口感嫩滑，蛋白本身味道偏淡，加咗瑤柱及帶子增添了鮮味，配上鎮江醋更加分。.砂鍋雲吞雞 $178 🍲雞湯熬到奶白色，味道香濃，非常鮮甜。有半隻鮮雞，雞肉肉質都幾嫩滑，菜肉雲吞皮薄餡料飽滿，
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茗茶：玫瑰荔枝茶 🌹🫖
除咗供應普洱壽眉呢類一般嘅茶以外，仲有特別啲嘅玫瑰荔枝、桂花烏龍等。玫瑰荔枝茶味清新，帶淡淡玫瑰及荔枝香味，飲落幾順喉。
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烤北京填鴨 $185半隻 $368全隻 🦆
呢度嘅片皮鴨係鴨皮連肉，片得厚薄一致，鴨皮下帶有油脂，烤後逼出油脂，唔會覺得好油膩，皮脆肉嫩富油香，搭配傳統餅皮，餅皮薄薄的口感煙韌。配料有青瓜、京葱、哈蜜瓜等，可蘸傳統京醬或秘製蜂蜜黃梅醬。不過片皮鴨一定要趁熱食，凍咗就會有少少出油。
另外有一碟「一口酥」，淨皮片自鴨胸位置，係全隻鴨最酥脆嘅部分，餐廳建議蘸白砂糖食，真係又鬆脆又酥香。
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蟹粉撈麵 $168 🦀🍜
而家雖然唔係大閘蟹嘅當造季節，但蟹粉味道尚算唔錯。蟹粉色澤橙黃，有蟹肉、蟹黃、蟹膏及蟹爪肉，質感濃稠份量都唔少，每一啖麵都沾滿蟹粉。
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帶子賽螃蟹 $138 🦀
蛋白炒得啱啱好，口感嫩滑，蛋白本身味道偏淡，加咗瑤柱及帶子增添了鮮味，配上鎮江醋更加分。
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砂鍋雲吞雞 $178 🍲
雞湯熬到奶白色，味道香濃，非常鮮甜。有半隻鮮雞，雞肉肉質都幾嫩滑，菜肉雲吞皮薄餡料飽滿，最鍾意津白吸收晒湯汁嘅鮮味。
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總括而言：餐廳裝修雅緻，用餐環境舒適。食物水準都唔錯，聽講佢哋嘅烤鴨係由北京全聚德師傅監製，味道應該好正宗。另外餐廳有個「夏日嚐鮮」menu，2至8人套餐都幾抵食，可以一試。
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