漁牧 (已結業)

今日與太太到企業廣場Megabox行商埸，見到一間非常有中國特色的京川粵菜館，我和太太都被餐廳門口外面的大大隻及滿是誘人的辣椒吸引住了。餐廳裝修非常優雅，紅色𤔡主題，格調美麗，充滿中國古典風格及特色，有亭台位的座位，我坐的座位旁剛好有一條小小的溪流，水聲潺潺，太太非常喜歡這裏的古典優雅的裝飾，不停打卡。我們要了2個前菜鎮江小排骨$48及川香口水雞$58。雖然說是前菜，但是份量很多。鎮江小排骨軟腍入味。川香口水雞鮮嫩滑帶麻辣，非常正。我們要了個魚牧混豬半隻$298。醬汁有魚牧混醬，芥辣醬，海鮮醬，面上乳豬底下一層糯米飯，乳豬表皮非常脆及香，肉質嫩滑，底下的糯米飯軟糯香口。欖角肉碎乾扁四季豆$88不得不贊欖角肉碎乾扁四季豆，十分香欖角肉碎，四季豆軟腍帶㸃爽非常入味，非常正的鑊氣小炒。濃湯酸菜魚(清江魚)$298。裏面非常多酸菜，配有海帶，扭扭薯粉，芽菜，川菜自然少不了的花椒及乾辣椒，酸菜魚上枱侍應叫我們可以先喝湯，我先試小半碗湯，尤其是魚皮入口感覺充滿膠質軟滑的口感，魚肉鮮嫩帶滑，連酸菜及魚一齊食，味道酸酸辣辣，川味濃厚，口感鮮香麻辣滑酸，多重口味，非常推薦。要了個甜品豆沙鍋餅$28。軟糯