鮮入圍煮 (已搬遷) 新店位置

一早聽過鮮入圍煮的花膠雞湯底，但一直未有機會到訪，最近好友又無意提起鮮入圍煮的高質素火鍋，說得我心癢癢的，終於定了日子和男友去食。通常在家打邊爐都是在街市買火鍋材料，餐廳裝潢就玩味十足，竟然是模擬地道香港街市！應該是想帶出主題－－『鮮』入圍煮，火鍋食材全都新鮮入貨吧！原隻鮮雞花膠湯(小:$238)是我主要的目的，看Openrice 不同食評都見到花膠非常足料，想不到我準備下單時，店員告知已售罄了！才6:30pm呢！幸好虛驚一場，原來男友很醒目地在訂座時已預留一鍋！店員也解釋因爲貨源不定，最穩妥還是先電話預留。很快，湯底就上枱了，單看那黃澄澄的顏色，已知湯底極其濃郁！店員舀一碗給我們先飲，湯底用上原隻雞和多不勝數的花膠，難怪如此鮮甜，而且帶點滑稠，骨膠原豐富。牛魔王當然第一時間點手切牛肋骨肉（$188）。牛肉以冰鎮形式上，份量對兩個人來說也很多。牛肋骨肉本身肉味不算太濃，但有筯位的地方卻越嚼越嚼岀牛味。我倆都有段時間沒吃鵝腸，所以男友一提議，我立即舉手贊成。鵝腸($88)大大的一盤，非常足料，而這鵝腸相信確是新鮮貨，放在鍋內也沒有縮水，而且因為湯底非常濃郁，只烚了一回也已經入味。打邊爐我