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2013-03-19
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KsMeow最近在整理食記時，才發現這篇還未跟大家分享，苦了等這食記的朋友，請諒！！！年初三那天，很想跟早肥先生細味下午茶，我倆來到慾望清單中的FINDS Restaurant & Bar悠閒享受一番！．．．餐廳位於尖沙咀帝樂文娜公館1樓，沒有奢華裝潢，地方亦不算太大，但走型格路線，空間感足。比以往去過的茶座，座位間距來得較寬敞，私隱度較高！跟朋友說悄悄話也不怕呢（笑）下午茶三時開始，二人份才268個大洋，感覺滿划算！KsMeow點的有機茉莉花茶先來，小小的三角柱體，包裝非常討好，茶味雖淡但配搭茶點則剛好，如用茶壺盛茶保溫程度會更好！早肥先生則選了熱莫卡，美美的拉花圖案跟杯子很襯，面層奶油豐盈，咖啡跟朱古力味的比例不錯！熱烘烘的鬆餅既濕潤亦鬆軟，充滿牛油芳香，除了配忌廉或果醬外，KsMeow更建議配上外面較少見的刁草醬，刁草香味與牛油味互相輝映，令人滿足！Parma ham and tomato confit paste in milk Bun巴馬火腿太乾太薄，蕃茄醬的味道亦未見突出，幸好那個軟熟微溫的麵包，挽回一點分數！單看黑麥包House specialty bread的外表，根本
KsMeow最近在整理食記時，才發現這篇還未跟大家分享，苦了等這食記的朋友，請諒！！！
年初三那天，很想跟早肥先生細味下午茶，
我倆來到慾望清單中的FINDS Restaurant & Bar悠閒享受一番！
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餐廳位於尖沙咀帝樂文娜公館1樓，
沒有奢華裝潢，地方亦不算太大，但走型格路線，空間感足。
比以往去過的茶座，座位間距來得較寬敞，私隱度較高！
跟朋友說悄悄話也不怕呢（笑）
下午茶三時開始，二人份才268個大洋，感覺滿划算！
KsMeow點的有機茉莉花茶先來，小小的三角柱體，包裝非常討好，
茶味雖淡但配搭茶點則剛好，如用茶壺盛茶保溫程度會更好！
早肥先生則選了熱莫卡，美美的拉花圖案跟杯子很襯，
面層奶油豐盈，咖啡跟朱古力味的比例不錯！
熱烘烘的鬆餅既濕潤亦鬆軟，充滿牛油芳香，除了配忌廉或果醬外，
KsMeow更建議配上外面較少見的刁草醬，刁草香味與牛油味互相輝映，令人滿足！
Parma ham and tomato confit paste in milk Bun
巴馬火腿太乾太薄，蕃茄醬的味道亦未見突出，
幸好那個軟熟微溫的麵包，挽回一點分數！
單看黑麥包House specialty bread的外表，根本想像不到她是軟腍帶濕，
相信如質感像脆餅般，口感會較佳！
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熱身過後，盛著美點的精緻小櫃送到我們面前，主打北歐菜的FINDS又怎少得三文魚？
House-smoked salmon on malt bread賣相討好，
夠厚又夠鮮的自家製煙燻三文魚，跟麥芽麵包同吃，口感豐富！
Salmon seared with black pepper and fennel seeds同樣以三文魚為題，
小小的鐵匙盛著，不但有心思，感覺亦較輕盈，
茴香及香濃黑椒包著外圍，口感極具層次！
兩種不同演繹方法，雙重滋味享受！
芝士松露泡芙芝士味道突出，
但泡芙較為腍身，松露香亦欠奉，不是KsMeow那杯茶！
鹹點還有蘑菇酥（Mushrooms in pastry）
香濃的蘑菇滿佈於小酥上，
外皮亦帶香酥，質感與味道同樣不錯！
Mini chocolate foundue with fresh strawberries草莓鮮甜，朱古力漿濃而不膩，亦令我聯想起G牌的朱古力草莓，唯漿的份量較少，令人吃得不方便！
藍莓派（Blueberry tartelette），
爽甜藍莓配甜度適中的吉士醬，不會過於甜膩！好！
Raspberry小圓餅質感頗硬，欠缺應有的酥軟口感！
Martini慕斯在上桌時，侍應會將其點火，視覺享受真的不錯，
但不嗜酒的我覺得酒精濃度過高！不愛！
Bailey's Cheesecake質感軟熟，芝味香濃，淡淡的甜酒味跟芝士味道匹配！
這里整體印象不錯，氣氛輕鬆，
如把更多北歐元素帶入下午茶之中，相信會更具特色！
吃膩傳統酒店下午茶的朋友，不妨一試這清泉呢！
今次搵食地址係：尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓，小分享完畢！
有興趣可按KsMeow或Openrice內其他分享！謝謝！
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