金公館 (康怡廣場北座)

营业中

休息中

中秋節一家大細去了太古的金公館食晚飯，可能大家都出來做節，全場爆滿而且超多人等位，本來訂了8點，但最後等到8:30才有位。涼拌雨花海蜇海蜇爽口帶點麻油香味，再伴上雲耳，很清新的前菜。蒜泥白玉喜歡蒜香的朋友一定要試，中間的蒜蓉山有濃郁的生蒜香，帶點辛辣味，配上青瓜及夾著的豬腩片，完全不覺油膩。青城山杏汁白肺湯白肺湯完全無味精，湯清且甜，有淡淡的杏仁香味，清甜潤肺。熱情果籠仔蝦球炸蝦球外層粉漿又薄又脆，蝦仁大隻且爽彈，十分新鮮，帶點酸甜味。翠湖紅燒豆腐豆腐表面炸至金黃色，裏面軟滑，另外表面舖上生根及菜心，以蠔汁燴過，簡簡單單的一味素菜。芙蓉賽螃蟹看似簡單但一定要有返咁上下功架，因為火喉及時間必須要控制得很準確，而這個菜式蛋白走油時間剛好，所以蛋白幼滑，淋上鎮江醋可減輕油膩感。炸饅頭半打炸至表面金黃，饅頭裏面鬆軟，醮上煉奶後帶點奶香。