影片
更多
2023-10-22
16 浏览
想講下呢間尖沙咀隱世廚師發辦，睇住師傅每道菜式好細心咁雕琢出嚟，感覺好治癒，大概1600一位，性價比極高，成個晚餐完全係個享受💙前菜先上一個北海道帆立貝，呢款帆立貝係比較爽身大隻，麻醬長崎無花果，酸酸甜甜，第一次食原隻粒貝，粒貝即係響螺BB，味道鮮甜💕伊佐木刺身簿切，夾芥末捲食，微嗆刺激既口感啱啱好💕接着上菜的鰤魚油份較高及厚身，好肥美，刺身師傅已經沾左啲芥末，部分刺身沾左海鹽，配合返食材嘅味道，但客人喜歡都可以沾醬油食，亦係另一種風味💕熱食令我印象深刻係汁煮北海道銀鱈魚bb，配搭左大葱、昆布、蘿蔔片，師傅仲好有心機將蘿蔔片制成星星形狀，芡汁鮮甜入味，汁煮白蘿蔔又夠稔又好味，第一次食銀鱈魚BB，肉質非常嫩滑，特別係嗰層魚皮充滿豐富膠原💕再來係八爪魚熱食，軟硬度煮得一流，而且仲完全食到章魚種鮮味，可見師傅們實力同心思👍
前菜先上一個北海道帆立貝，呢款帆立貝係比較爽身大隻，麻醬長崎無花果，酸酸甜甜，第一次食原隻粒貝，粒貝即係響螺BB，味道鮮甜💕
伊佐木刺身簿切，夾芥末捲食，微嗆刺激既口感啱啱好💕
接着上菜的鰤魚油份較高及厚身，好肥美，刺身師傅已經沾左啲芥末，部分刺身沾左海鹽，配合返食材嘅味道，但客人喜歡都可以沾醬油食，亦係另一種風味💕
熱食令我印象深刻係汁煮北海道銀鱈魚bb，配搭左大葱、昆布、蘿蔔片，師傅仲好有心機將蘿蔔片制成星星形狀，芡汁鮮甜入味，汁煮白蘿蔔又夠稔又好味，第一次食銀鱈魚BB，肉質非常嫩滑，特別係嗰層魚皮充滿豐富膠原💕
再來係八爪魚熱食，軟硬度煮得一流，而且仲完全食到章魚種鮮味，可見師傅們實力同心思👍
张贴
