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2018-03-01
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係香港食日式廚師發辦價錢唔平但呢間餐廳價錢相合理 材料新鮮另一重點就係廚師好nice係食個時 學到不同時令食材煮法 超值坐bar 枱嘅另一福利就係維港海景夾啱時間仲可以睇到幻彩詠香江鮨真櫻餐 $1380/位前菜 BB粒貝用日本味醂同豉油浸左兩日非常入味 甜甜地爽口醒胃食刺身同壽司必備嘅配菜特別鐘意牛蒡甘甘地同醃蘿蔔嘅酸刺身方面一共有7款每款都各具特色 而且都係時令 期間限定～海紅鯛白身魚 魚味較淡配上蔥 係岩鹽板同柚子皮碎碌兩下非常鮮針魚魚皮係銀色 屬於魚味較重嘅魚配搭薑蔥豉油 消除魚腥味道鰤魚即係野生油甘魚 同一般食到大不同銀鱈魚刺身好少機會食到新鮮銀鱈魚油份多 夠香又夠滑Baby 呑拿刺身粗根通常比較肥d 而幼根就代表瘦d師傳特別地燒香個皮 味道更加好食正油燒帆立貝 配紫菜用豉油簡單燒 食岀鮮味All 大拖羅刺身鎮店之寶 成塊比你睇 絶無花假油脂豐富 充滿魚油香 正壽司五貫方面 都試到幾款比較特別既魚絕對係值回票價深海池魚壽司特選深海靚魚 食落非常甜美鮫魚壽司因為魚肉較腍 師傅特登將皮燒過帶起香味又脆赤貝壽司最鐘意嘅壽司 因為赤貝鮮甜得黎又爽口新鮮嘅赤貝上枱時 廚師只要係上面拍打一
係香港食日式廚師發辦價錢唔平
但呢間餐廳價錢相合理 材料新鮮
另一重點就係廚師好nice
係食個時 學到不同時令食材煮法 超值
坐bar 枱嘅另一福利就係維港海景
夾啱時間仲可以睇到幻彩詠香江
鮨真櫻餐 $1380/位
前菜 BB粒貝
用日本味醂同豉油浸左兩日
非常入味 甜甜地爽口醒胃
食刺身同壽司必備嘅配菜
特別鐘意牛蒡甘甘地同醃蘿蔔嘅酸
刺身方面一共有7款
每款都各具特色 而且都係時令 期間限定～
海紅鯛
白身魚 魚味較淡
配上蔥 係岩鹽板同柚子皮碎碌兩下
非常鮮
針魚
魚皮係銀色 屬於魚味較重嘅魚
配搭薑蔥豉油 消除魚腥味道
鰤魚
即係野生油甘魚 同一般食到大不同
銀鱈魚刺身
好少機會食到新鮮銀鱈魚
油份多 夠香又夠滑
Baby 呑拿刺身
粗根通常比較肥d 而幼根就代表瘦d
師傳特別地燒香個皮 味道更加好食
正油燒帆立貝 配紫菜
用豉油簡單燒 食岀鮮味
All 大拖羅刺身
鎮店之寶 成塊比你睇 絶無花假
油脂豐富 充滿魚油香 正
壽司五貫方面 都試到幾款比較特別既魚
絕對係值回票價
深海池魚壽司
特選深海靚魚 食落非常甜美
鮫魚壽司
因為魚肉較腍 師傅特登將皮燒過
帶起香味又脆
赤貝壽司
最鐘意嘅壽司 因為赤貝鮮甜得黎又爽口
新鮮嘅赤貝上枱時 廚師只要係上面拍打一下
就會收縮郁動 非常得意
海膽壽司
用上北海首根室海膽
最幸福嘅食法當然係成舊吞入口
海膽鮮甜味成口爆發 無得彈
火灸左口魚邊壽司
左口魚邊燒過後油香四溢
加上辣椒蘿蔔蓉解左油膩感
和食兩點
毛蟹丸
呢道菜非常哂功夫 要先將毛蟹拆肉打膠
然後釀入蟹膏拎去炸 火候要拿捏準確
先做到流心蟹膏效果
表面仲搽左蛋白同紫菜粉 夠哂香脆！
麵豉醬燒米茄子
用上白麵豉 蛋黃同糖
燒岀好日式嘅茄子
值得一提係茄子都係日本進口
季節湯
用上多種海鮮熬製嘅魚湯
真材實料 夠鮮
甜品 提子雪糕
日本進口 非常香濃幼滑
张贴
