桐燒日本料理 (已結業)

星期五晚到銅鑼灣試了米芝蓮推介的桐燒日本餐廳。店內陳設簡單，座位寬濶。因每桌子上都有一燒烤爐，感覺上和韓燒餐廳差不多。當然，價錢比一般韓燒餐廳貴多了。和韓燒有點不同的是日式燒烤沒有鐵板，只有鐵網，爐中的火能直接燒在食物上。未食主菜前，店員端上一碟餐前小食，炆冬瓜。味道清清地，用來調和稍後燒烤的熱氣吧！至於主菜，點了一客肉類拼盤，食材有澳洲黑毛和牛、岩中豚肉、牛肋骨小排、雞肉及牛脷，每款有四小片。黑毛和牛和牛肋骨小排燒起來立刻高下立見。黑毛和牛雖不是頂級貨式，但肉質明顯較腍較出色。以牛肉味而言，分別則不是很大。岩中豚肉是店中的招牌，以鹽來調味，味道鹹鹹地。比起一般豚肉，質素的確較佳，但又未至於好好食。另外，不知是否心理作用的關係，特價$1一碟的岩中豚肉和拼盤中的岩中豚肉味道肉質竟然不太一樣，應該不會是將貨就價吧！雞肉切成小塊，燒起來都幾滑，唔錯。除了肉類拼盤，亦試了原隻魷魚燒烤。在大多情况下，燒魷魚的口感通常較韌，但出來的效果又不是這樣，味道口感都不俗。熱食方面，點了一客露荀炒雜菌及鵝肝炒飯。露荀炒雜菌無乜特別。鵝肝炒飯食材唔多，鵝肝味道亦唔夠香濃。不過，炒飯中的飯焦份量適中，能增添炒飯