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2012-06-07
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喜爱在酒店吃饭 九龙片区的海景嘉福 香格里拉 朗廷 帝苑 洲际 半岛 喜来登 都是常爱去的酒店 一来喜爱酒店的服务和环境 另外一方面 食物的质素也会值得信任 而这日来日航酒店的中餐厅 得知最近在推广期 有两道新菜都是以虾为主题 爱虾的我自然不会错过 这日中午就前来桃李一试 环境：同之前在文华厅的感觉差不多 狭长形的中餐厅 很宽阔的窗景 这日安排在靠窗的地方 开阔的视野 阳光无限好 先来一杯清甜的 竹蔗茅根水$32 清润而开胃 重点的上来啦 火焰基围虾 $248先摆上一只玻璃器具里 鲜活乱跳的生虾 在厨酒和玫瑰露酒的威力下 慢慢迷醉 接着用点火虾肉鲜美弹牙 浸润过酒露的虾肉 散发着淡淡的酒香 或许因为在酒里也相当的活跃 虾肉颇为紧实却不会干 还有微微的肉汁 细细回味 又有番清甜的滋味 非常喜爱第二道虾宴 XO酱彩椒虾球配 $128上来有些微微失望 或许宣传照片上的盘子比较满溢 而这一份颇为零落 但是看见大大块虾肉的 粉嫩剔透的摆上 还是会忍不住欢乐一下 说下造型 是以菜心为簪 串起了大大颗的虾肉 再加入红黄彩椒一起炒 另添上了XO酱的光泽 整道菜式非常亮眼 而口味来说 比较起上一道
环境：同之前在文华厅的感觉差不多 狭长形的中餐厅 很宽阔的窗景 这日安排在靠窗的地方 开阔的视野 阳光无限好
先来一杯清甜的 竹蔗茅根水$32 清润而开胃 重点的上来啦 火焰基围虾 $248
先摆上一只玻璃器具里 鲜活乱跳的生虾 在厨酒和玫瑰露酒的威力下 慢慢迷醉
接着用点火
虾肉鲜美弹牙 浸润过酒露的虾肉 散发着淡淡的酒香 或许因为在酒里也相当的活跃 虾肉颇为紧实却不会干 还有微微的肉汁 细细回味 又有番清甜的滋味 非常喜爱第二道虾宴 XO酱彩椒虾球配 $128
上来有些微微失望 或许宣传照片上的盘子比较满溢 而这一份颇为零落 但是看见大大块虾肉的 粉嫩剔透的摆上 还是会忍不住欢乐一下 说下造型 是以菜心为簪 串起了大大颗的虾肉 再加入红黄彩椒一起炒 另添上了XO酱的光泽 整道菜式非常亮眼
而口味来说 比较起上一道菜式 新鲜热起的虾肉实在爽嫩 而一道虾肉 就显得较为实 当然依旧很弹牙 而且口味也会较上一道来的丰富 美中不足的 是穿插虾肉的菜心有些难嚼 不知是不是因为要串起巨型的虾球 必须选择比较硬朗的菜心 吃起来会不太方便 餐厅也没有提供刀叉方便切分 吃过两顿虾肉 来一道蔬菜清清口吧 叫了 蒜蓉菠菜$145 等了很久 上来却是上汤菠菜 于是叫来了侍应生 说立刻换一盘
其实本想赞扬一下这里的服务 见出错了菜 立刻道歉换盘 但上来之后 实在让人失望不得不说 这招龙目混珠确实太过明显 尝了一口 菠菜都是软趴趴的 是泡过一阵后 再炒起后的效果 应该是上一道上汤菠菜端回厨房后 倒掉汁水再加入蒜蓉炒的 菠菜的爽甜全然消失 吃到的 蒜蓉的香气也盖不过这一道败笔之作
服务：一路都挺满意的一餐 除了最后菠菜事件的处理 其实顾客并不是没有知觉的 只是这样耍小聪明的服务 让我没有心思再投诉或者询问 因为信任酒店质素的服务和水准 因而才会特来尝试 而评心而论 虾宴也确实做的不错 说不上多么惊艳 但是胜在新鲜和手法 只是要吃新鲜的虾肉 又何必非来这一家酒店呢
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