桃李 (已結業)

看过这酒店中菜厅的餐牌，便知这是一间精益求精的食肆，中日西食材互相搭配，菜式有经典，有创新，也有时令餐牌。烧味双拼拣了乳猪及叉烧，乳猪皮算脆，但由于是凉的，故沾上沙糖后，不会挂在皮上，脂肪不够甘香，水准一般。叉烧却出色，媲美富声，不同之处是肉质较结实，肉味较浓及蜜味独特，不曾在其他店吃过的一种味道，富声的就较松软，连老人家也可吃得到，两店各有所长。接着是蟹拑竹笙鸽蛋炖汤，汤色清澈，味极鲜甜，蟹拑也颇大，鸽蛋晶莹可爱，蛋白烟韧，配以爽口的竹笙及清甜的菜心，是一款吃汤料的炖汤，别具特色。此汤可每位或例牌上，例牌可供四人享用。再上四大美人系列之沉鱼，是香炸东星斑鱼卷，外皮是香脆腐皮，中间包有甘笋，金华火腿，冬笋，亮点是放在大蕃茄中的梅子汁，提升了鱼卷的味道。是晚想吃海鲜为主，故点了一道鲜带子伴西兰花，简单但清淡可口，好好让味蕾准备下一主食。天气渐凉，当然是尝蟹的季节，有一季度餐牌上介绍各款蟹菜，选了笼仔海虾蟹粉蒸糯米饭作主食。海虾十分新鲜，虾头颜色亮丽，肉质有弹性。每口糯米饭也能沾满蟹膏，甘香丰腴。甜品也有时令，栗蓉奶黄水晶包，香滑不过甜，而菠萝桂花糕，也清甜爽口，令是夜晚膳划上完美的句号！