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2018-10-22
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柞木炭家-置身韓國的體驗門面是以韓字呈現的招牌，店內配以深木色的木元素為主軸，木柵的天花、木紋的地板、木製的桌椅子，還有韓味十足的木屏風設計的圍間，加上悠和的淡黃色燈光，令人置身於韓國當地的餐廳什至韓屋呢！月見韓牛餐廳的牛肉全都是由韓國直接進口的韓牛，韓牛珍貴之處在於數量少，早年亦只供國內銷售，以當地豐富資源下細心飼養的韓牛。而今次的韓牛就更為珍貴的貴妃韓牛，月見韓牛是西冷的部分，脂肪分佈非常平均，雪花紋理靚，一經網紋爐烤起時，肉味緩緩溢出，肉質結實有咬口、肉味濃郁惹味、肉汁油脂亦多，加上特製的蛋黃燒汁，配起來口感更幼滑！海膽韓牛牛小排雙種極致的享受，新鮮冰凍大大件的韓國海膽，加上韓牛牛小排，牛小排油脂比例較重，一烤起時油脂的鮮澤相當明顯，半熟的牛小排加上微溶的海膽，牛小排的油脂包圍著海膽的鮮，海膽一點腥味也沒有，海膽的甜加上韓牛的肉味肉汁，兩者夾得很且味道又有層次。濟州黑毛豬肉拼盤有三大條黑毛豬五花腩和黑毛豬梅頭豬扒，五花腩肥瘦肉梅花間竹般排開，富有咬口，配上醬汁蒜粒加上爽脆生菜，完美配搭。黑毛豬梅頭豬扒非常有驚喜，因為本身油脂比例較小，總覺得烤起來會乾身、硬身，但嘗試後肉質非常軟身
門面是以韓字呈現的招牌，店內配以深木色的木元素為主軸，木柵的天花、木紋的地板、木製的桌椅子，還有韓味十足的木屏風設計的圍間，加上悠和的淡黃色燈光，令人置身於韓國當地的餐廳什至韓屋呢！
月見韓牛
餐廳的牛肉全都是由韓國直接進口的韓牛，韓牛珍貴之處在於數量少，早年亦只供國內銷售，以當地豐富資源下細心飼養的韓牛。
而今次的韓牛就更為珍貴的貴妃韓牛，月見韓牛是西冷的部分，脂肪分佈非常平均，雪花紋理靚，一經網紋爐烤起時，肉味緩緩溢出，肉質結實有咬口、肉味濃郁惹味、肉汁油脂亦多，加上特製的蛋黃燒汁，配起來口感更幼滑！
海膽韓牛牛小排
雙種極致的享受，新鮮冰凍大大件的韓國海膽，加上韓牛牛小排，牛小排油脂比例較重，一烤起時油脂的鮮澤相當明顯，半熟的牛小排加上微溶的海膽，牛小排的油脂包圍著海膽的鮮，海膽一點腥味也沒有，海膽的甜加上韓牛的肉味肉汁，兩者夾得很且味道又有層次。
濟州黑毛豬肉拼盤
有三大條黑毛豬五花腩和黑毛豬梅頭豬扒，五花腩肥瘦肉梅花間竹般排開，富有咬口，配上醬汁蒜粒加上爽脆生菜，完美配搭。
黑毛豬梅頭豬扒非常有驚喜，因為本身油脂比例較小，總覺得烤起來會乾身、硬身，但嘗試後肉質非常軟身，醬汁完全滲進肉汁，一點也不乾身。
原隻濟州大八爪魚
相當吸晴的原隻大八爪魚，海鮮類燒烤的時間是相當難掌握，店員相當貼心的協助燒烤，八爪魚最後以七成熟的熟度上菜，肉質非常彈牙，內裡亦相當多汁，而本身的醬汁令底味足夠，喜歡海鮮的必須要試試。
極品韓牛燴飯
七成熟的韓牛粒為主的燴飯，以蔥花、京蔥作第二主角，京蔥絲非常的香，令整個燴飯的味道昇華，飯粒經過蛋黃漿和韓牛粒的油分攪拌後一點也不乾，每粒也很光澤，非常惹味。
魔法梳打
紫藍色的夜空梳打飲品，原材料是以藍蝶花，加上懧懞汁，酸酸的又夠氣，解膩消濟。
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