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2018-03-28
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寿司の神 おまかせ 師傅發板料理 由$900-1400分四級當中包括前菜 刺身 壽司 海膽手卷 湯 甜品不同價位決定刺身及壽司嘅種類能夠自稱寿司の神應該對自己嘅食物質素相當有信心 而的確佢冇一刻令我失望 由前菜到壽司到手卷望住師傅喺面前逐件逐件整 係食おまかせ嘅享受 係對食物的一份尊重おまかせ意味着讓每一位顧客都能放心地將味蕾交給師傅好似一場又一場嘅解剖表演 將唔同嘅刺身配合手握壽司再加上不同嘅獨特調味 每一貫都充滿驚喜前菜沖繩苦瓜沙律 帶甜 唔會好苦 加上醋香醬汁 十分開胃* 真鯛 作頭炮 味道特別鮮美 肉質細膩* 烏貝 輕輕焯過 口感軟韌 * 兵庫縣珍蠔 肥美鮮甜 海水味無法國或者美國蠔咁濃 但極度鮮甜 * 間白鱆紅 肉質爽口 口感緊實彈壓 * 金線鯛 即日本紅衫魚 柔軟滑身 配上橙及檸檬汁調味 味道清新 * 油甘魚 脂肪分佈平均 細嚼魚脂香溢出 出淤泥而不染的感覺* 池魚 爽口有咬口 魚味較重帶清甜* 燒新鮮銀鱈魚 表面充滿油光 火燒後迫出油份 口感油潤* 燒新鮮鯖魚 加上葱油 口感滑順 肉感充足 油香濃烈* 大拖羅 三大片厚切大拖羅 完全無筋 入口即溶 配上比一般醋飯濃味的赤醋
當中包括前菜 刺身 壽司 海膽手卷 湯 甜品
不同價位決定刺身及壽司嘅種類
能夠自稱寿司の神應該對自己嘅食物質素相當有信心
而的確佢冇一刻令我失望 由前菜到壽司到手卷
望住師傅喺面前逐件逐件整 係食おまかせ嘅享受 係對食物的一份尊重
おまかせ意味着讓每一位顧客都能放心地將味蕾交給師傅
好似一場又一場嘅解剖表演 將唔同嘅刺身配合手握壽司
再加上不同嘅獨特調味 每一貫都充滿驚喜
前菜沖繩苦瓜沙律 帶甜 唔會好苦 加上醋香醬汁 十分開胃
* 真鯛 作頭炮 味道特別鮮美 肉質細膩
* 烏貝 輕輕焯過 口感軟韌
* 兵庫縣珍蠔 肥美鮮甜 海水味無法國或者美國蠔咁濃 但極度鮮甜
* 間白鱆紅 肉質爽口 口感緊實彈壓
* 金線鯛 即日本紅衫魚 柔軟滑身 配上橙及檸檬汁調味 味道清新
* 油甘魚 脂肪分佈平均 細嚼魚脂香溢出 出淤泥而不染的感覺
* 池魚 爽口有咬口 魚味較重帶清甜
* 燒新鮮銀鱈魚 表面充滿油光 火燒後迫出油份 口感油潤
* 燒新鮮鯖魚 加上葱油 口感滑順 肉感充足 油香濃烈
* 大拖羅 三大片厚切大拖羅 完全無筋 入口即溶 配上比一般醋飯濃味的赤醋飯 上左天堂的感覺🤤
* 左口魚邊 比魚身的肉油脂重 油香突出
* 牡丹蝦 口感軟糯鮮甜 另外加上調味蝦碎 口感更豐富
* 北海道赤海膽手卷 海膽真係一試便知真偽 新鮮海膽鮮甜 毫無半點腥味 連平時唔好海膽的我都想再encore
最後以洋葱湯 用上本菇及新鮮紫菜 及甜品九州枇杷與福岡士多啤梨作完美句號。
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