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2019-07-03
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位於筲箕灣東大街的印尼沙爹屋開業至今逾20年仍屹立不倒，不過位置對於九龍新界人而言的確不太方便，早前原來已經低調地在紅磡開設分店，與魔法雞扒處於同一舖位。 雖然串燒款式不及總店繁多，而且不如總店一樣以炭爐燒烤，不過全部串燒都於總店醃製後再運到紅磡分店，而沙爹醬亦是總店老闆自家新鮮炒製，確保原汁原味並保持筲箕灣總店一貫水準。 印尼串燒精髓所在固然在於其沙嗲醬，由花生、黃豆、南薑、黃薑、乾蔥等炒製而成，可以選擇不辣、小辣、中辣或大辣，不辣反而更能突顯沙嗲香氣，味道帶甜而且當中有粒粒花生碎，混合黃豆作調和令花生味香而不烈，整體口味比較大眾化亦不會過份濃重，相信選辣的話應該更加惹味。 雖然沙嗲醬才是重中之重的靈魂所在，但出乎意外地無因此而忽略串燒本身的質素，所有串燒均是即場生燒，外皮燒得略微焦脆，點了沙爹牛肉 ($13)、沙爹羊肉 ($14)、沙爹雞肉 ($13)及沙爹豬肉 ($13)，肉質麵都爽滑並富油香，尤其是羊肉油潤豐腴之餘不帶絲毫腥羶味。 另外亦有豬頸肉 ($25)等其他肉類，更有各式飯類供應，絕對能捧腹而回。 印尼珍多冰 ($25)以椰汁混合椰糖調製，濃厚椰香四溢而啫喱粉條則帶淡淡斑
位於筲箕灣東大街的印尼沙爹屋開業至今逾20年仍屹立不倒，不過位置對於九龍新界人而言的確不太方便，早前原來已經低調地在紅磡開設分店，與魔法雞扒處於同一舖位。 
雖然串燒款式不及總店繁多，而且不如總店一樣以炭爐燒烤，不過全部串燒都於總店醃製後再運到紅磡分店，而沙爹醬亦是總店老闆自家新鮮炒製，確保原汁原味並保持筲箕灣總店一貫水準。 
沙爹牛肉 ($13)、沙爹羊肉 ($14)、沙爹雞肉 ($13)、沙爹豬肉 ($13)
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印尼串燒精髓所在固然在於其沙嗲醬，由花生、黃豆、南薑、黃薑、乾蔥等炒製而成，可以選擇不辣、小辣、中辣或大辣，不辣反而更能突顯沙嗲香氣，味道帶甜而且當中有粒粒花生碎，混合黃豆作調和令花生味香而不烈，整體口味比較大眾化亦不會過份濃重，相信選辣的話應該更加惹味。 
雖然沙嗲醬才是重中之重的靈魂所在，但出乎意外地無因此而忽略串燒本身的質素，所有串燒均是即場生燒，外皮燒得略微焦脆，點了沙爹牛肉 ($13)、沙爹羊肉 ($14)、沙爹雞肉 ($13)及沙爹豬肉 ($13)，肉質麵都爽滑並富油香，尤其是羊肉油潤豐腴之餘不帶絲毫腥羶味。 
豬頸肉
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印尼珍多冰
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不同店舖所製作的印尼沙爹都是別樹一幟的，而這裡的沙爹醬經老闆改良後雖然未必完全保留正宗風味，但卻是更能迎合香港人的口味，開業逾20年人氣有增無減，絕非名過其實。
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