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2024-01-07
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旧同事相约gathering, 趁住呢两日又冻返, 打边炉就最好不过。选址骆克道一间楼上火锅店「起锅」, 装潢富有怀旧东南亚格调, 可算是一间打卡餐厅。多款酱料自由配搭。我地拣咗最抵食嘅「起锅二人套餐」HK$736汤底三选一, 其中丸类同手打丸可自选各三款有机蕃茄薯仔汤: 汤底中放有三大件猪骨、粟米、已索尽汤底嘅蕃茄同埋薯仔, 汤底味道清甜, 不是重口味果种。响铃午餐肉: 外层松脆不油, 包住咸香午餐肉, 创新有特色。海鲜拼盘上台富有仪式感, 除了有干冰营造仙气, 仲点著烟花火光, 满足了相机食先。海鲜包括有爽甜海虾、肥美生蚝同埋已去除内脏兼切片嘅鲍鱼, 切片后稍为烚几秒, keep到爽而不韧, 有鲜味。潮汕牛拼盘: 每款牛都切得好碎, 避免煮过龙而变韧。吊龙嫩滑冇渣, 有淡淡肉味。雪花: 牛脂密集分布, 肉质更嫩, 有油香。匙柄脂肪比例较少, 很有咬口。三花趾: 肉质肌肉紧密, 更有咬口。自选三款饺类: 每款饺皮都好薄, 酿得饱满。陈皮榨菜牛肉饺: 很重嘅陈皮味, 很清香, 牛肉混入了榨菜, 既有肉香又有层次。另外两款猪肉饺分别混入了莞茜同埋韭菜, 清香美味。自选三款丸类:九层塔虾丸
选址骆克道一间楼上火锅店「起锅」, 装潢富有怀旧东南亚格调, 可算是一间打卡餐厅。
多款酱料自由配搭。
我地拣咗最抵食嘅「起锅二人套餐」HK$736
汤底三选一, 其中丸类同手打丸可自选各三款
有机蕃茄薯仔汤:
汤底中放有三大件猪骨、粟米、已索尽汤底嘅蕃茄同埋薯仔, 汤底味道清甜, 不是重口味果种。
响铃午餐肉: 外层松脆不油, 包住咸香午餐肉, 创新有特色。
海鲜拼盘上台富有仪式感, 除了有干冰营造仙气, 仲点著烟花火光, 满足了相机食先。海鲜包括有爽甜海虾、肥美生蚝同埋已去除内脏兼切片嘅鲍鱼, 切片后稍为烚几秒, keep到爽而不韧, 有鲜味。
潮汕牛拼盘: 每款牛都切得好碎, 避免煮过龙而变韧。
吊龙嫩滑冇渣, 有淡淡肉味。
雪花: 牛脂密集分布, 肉质更嫩, 有油香。
匙柄脂肪比例较少, 很有咬口。
三花趾: 肉质肌肉紧密, 更有咬口。
自选三款饺类: 每款饺皮都好薄, 酿得饱满。
陈皮榨菜牛肉饺: 很重嘅陈皮味, 很清香, 牛肉混入了榨菜, 既有肉香又有层次。
另外两款猪肉饺分别混入了莞茜同埋韭菜, 清香美味。
自选三款丸类:
九层塔虾丸: 虾丸弹牙, 同时食到九层塔嘅清香。
手打牛丸: 牛丸札实弹牙
梅菜猪肉手打丸: 质感偏林, 味道咸甜鲜香。
套餐还包括了蔬菜篮。
水云面: 店员叮嘱落汤烚分半钟, 果然面质有如云吞面般爽口弹牙。
另外再散点了两款饺。
【双拼饺类】HK$98
香茅虾胶扎肉饺: 馅料偏实, 淡淡虾味渗出清清地嘅香茅味。
京葱牛肉饺: 牛肉馅料加入京葱, 多一点清香美味。
题外话/补充资料：
混酱 HK$25/位
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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