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2017-01-25
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在尖沙咀這個鬧市中還是會有一家人情味十足的小店，近年香港每個景點也充斥不少國內遊客，每次一踏足尖沙咀也有種想早點回家的意慾。這天跟L小姐準備要到尖沙咀換越南盾到越南旅行，所以迫不得已要來這走一敞。L小姐說想吃點越南菜先打一下底，她說在報紙中看到這家三少爺，所以帶了小妹來，但地點卻是在韓國街，在韓國菜中找這越南菜。店內裝潢並不大，大概可以容納下15-20人左右，店內並沒有水吧，所以沒有奶茶咖啡等供應，但有樽裝的維他奶或汽水等。店舖只有兩至三位店員，店員們都會主動推介店內的特色，例如熬煮多時的蝦湯麵，東南亞特色喇沙，越南撈檬粉，最重要是那炸物生炸雞脾。店員說三少爺主打的是東南亞的食物，並非單一的越南菜，所以要來嘗嘗那蝦湯麵、喇沙湯麵及越南撈檬等。二少爺 東南亞風味喇沙 $73在餐牌上會有每一種粉麵及湯底的介紹，東南亞風味喇沙湯，用上熬煮3-4小時的雞湯底及其他香料混合而成，入口微辣。這個短短的介紹已經可以讓第一次吃的人也可以多些了解。點了個東南亞風味喇沙湯，這個色澤不似椰奶紅油般，這個是咖哩湯底更重，入口味道是咖哩味濃郁，每一口也是會上癮的味道，香濃的咖哩湯頭，微辣易入口，不會太嗆喉。蝦子
在尖沙咀這個鬧市中還是會有一家人情味十足的小店，近年香港每個景點也充斥不少國內遊客，每次一踏足尖沙咀也有種想早點回家的意慾。這天跟L小姐準備要到尖沙咀換越南盾到越南旅行，所以迫不得已要來這走一敞。
L小姐說想吃點越南菜先打一下底，她說在報紙中看到這家三少爺，所以帶了小妹來，但地點卻是在韓國街，在韓國菜中找這越南菜。
店內裝潢並不大，大概可以容納下15-20人左右，店內並沒有水吧，所以沒有奶茶咖啡等供應，但有樽裝的維他奶或汽水等。
店舖只有兩至三位店員，店員們都會主動推介店內的特色，例如熬煮多時的蝦湯麵，東南亞特色喇沙，越南撈檬粉，最重要是那炸物生炸雞脾。店員說三少爺主打的是東南亞的食物，並非單一的越南菜，所以要來嘗嘗那蝦湯麵、喇沙湯麵及越南撈檬等。
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二少爺 東南亞風味喇沙 $73
在餐牌上會有每一種粉麵及湯底的介紹，東南亞風味喇沙湯，用上熬煮3-4小時的雞湯底及其他香料混合而成，入口微辣。這個短短的介紹已經可以讓第一次吃的人也可以多些了解。
點了個東南亞風味喇沙湯，這個色澤不似椰奶紅油般，這個是咖哩湯底更重，入口味道是咖哩味濃郁，每一口也是會上癮的味道，香濃的咖哩湯頭，微辣易入口，不會太嗆喉。
蝦子，魷魚，豆卜，每種配料都是沾上這個喇沙湯(蝦米、辣椒、南薑等等製成喇沙底)，配金邊粉是不錯的選擇，因為金邊粉把湯底也沾滿。傳統的是油麵加上米粉，稱上“摻摻”即是兩種麵。
生炸雞髀$35炸髀最有名的當然是人人皆知的大埔宵夜三多，三多的吉列炸皮對小妹來說有點膩，這間主打東南亞美食的小店，一個看似平平無奇的炸髀在小妹心中已經勝過三多。店員說生炸雞髀每天大概只供應三十多隻，售罄即止想吃要早些，還有客人點了後要預十多分鐘，因為即點即炸的。
店員把炸脾斬件，更方便我倆食用。炸髀炸漿薄薄一層，在炸皮的下一層油光滴過不停，雞肉嫩滑，肉汁鎖緊在雞肉，雞皮不會太重膩感，雞肉經過醃製，入口不會淡而無味，配上撈檬是一流的選擇。
芝士蝦春卷 $48/2件 店內全部炸物都是客人即叫即炸的，春卷是用上越南米紙捲上芝士、粟米及蝦膠。因為加上粟米所以口感也大增，芝士微微流心，外層比平日的春卷皮膩感低一點，蘸上泰式酸辣醬更加惹味。
古法燒豬頸肉 $30店家用上不少醃料醃製豬頸肉，把豬頸肉烤到表面焦脆，肉汁鎖在內，油光不少，但吃下口不會油膩，店家採用的豬頸肉不會帶一層厚實的脂肪，會較健康入口也惹味。
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