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2022-10-08
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牡蠣不如掃牡蠣鹽味拉麵煙燻黑椒豚骨拉麵醬漬牡蠣一口飯牡蠣野菜天婦羅白桃焙茶價錢💲: $118/ $115/ $68/ $88/ $35好味程度😋: 4/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 3.7/5回頭率😚: 3.7/5-香港的拉麵店好多，主打用蠔來做既又應該整係得呢間！除左牡蠣拉麵，仲有幾款蠔的小食帶出呢個主題。金色不如掃係2019-2021拎得東京米芝連的一星拉麵店，大有來頭。餐廳內仲有間房，牆上係一個日本女仔係到食拉麵😋-✅牡蠣鹽味拉麵。呢款招牌拉麵的配搭非常獨特，湯底用大量鮮蠔熬出，望落清澈，飲落都帶出到蠔的鮮味，混埋蠔醬，蠔味更加特出😆不過飲得多就會覺得有d鹹。入面仲有葱同紫洋蔥，帶啲微辛，再加埋火箭菜的甘香，味道豐富特別，又有層次☺️ 麵條用左北海道小麥粉做，小小似蕎麥麵，比較幼同韌性冇咁高🤔 呢碗的叉燒薄薄一片，用低溫煮出，粉嫩，肥瘦適中😍-✅煙燻黑椒豚骨拉麵。豚骨湯濃度剛好，飲完嘴唇會小小黏。主要係黑椒的味道，會比其他味道搶風頭🤭入面仲有啲肉碎，帶出濃郁的肉味，隱約食到煙燻的香味。碗內仲有京蔥絲同炸牛蒡絲，增加整體口感同湯的香氣。呢碗的肉係一片肥肥的三層
牡蠣鹽味拉麵
煙燻黑椒豚骨拉麵
醬漬牡蠣一口飯
牡蠣野菜天婦羅
白桃焙茶
價錢💲: $118/ $115/ $68/ $88/ $35
好味程度😋: 4/5
服務🍴: 3.7/5
環境🗾: 3.7/5
性價比🥢: 3.7/5
回頭率😚: 3.7/5
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香港的拉麵店好多，主打用蠔來做既又應該整係得呢間！除左牡蠣拉麵，仲有幾款蠔的小食帶出呢個主題。金色不如掃係2019-2021拎得東京米芝連的一星拉麵店，大有來頭。餐廳內仲有間房，牆上係一個日本女仔係到食拉麵😋
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✅牡蠣鹽味拉麵。呢款招牌拉麵的配搭非常獨特，湯底用大量鮮蠔熬出，望落清澈，飲落都帶出到蠔的鮮味，混埋蠔醬，蠔味更加特出😆不過飲得多就會覺得有d鹹。入面仲有葱同紫洋蔥，帶啲微辛，再加埋火箭菜的甘香，味道豐富特別，又有層次☺️ 麵條用左北海道小麥粉做，小小似蕎麥麵，比較幼同韌性冇咁高🤔 呢碗的叉燒薄薄一片，用低溫煮出，粉嫩，肥瘦適中😍
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✅煙燻黑椒豚骨拉麵。豚骨湯濃度剛好，飲完嘴唇會小小黏。主要係黑椒的味道，會比其他味道搶風頭🤭入面仲有啲肉碎，帶出濃郁的肉味，隱約食到煙燻的香味。碗內仲有京蔥絲同炸牛蒡絲，增加整體口感同湯的香氣。呢碗的肉係一片肥肥的三層肉，脂肪比例大概7:3，軟腍，但一般偏肥🫠麵質同上面一樣，都係屬於幼而軟身，掛湯力一般🫢
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✅✅醬漬牡蠣一口飯。呢個好食🤓 用蠔汁煮過的飯本身已經有淡淡🦪味。上面的蠔以醬油漬的方法處理，特出左鮮味😙 口感好滑嫩，蠔味特別濃。加上小小青瓜去膩，味道更有層次。外層的紫菜係有醬油味的紫菜，剛好可以match返入面的醬油漬。最頂再加上一啖蠔汁，以3種方法，帶出蠔的鮮味！
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✅✅牡蠣野菜天婦羅。2隻牡蠣個肚脹卜卜，裹上一層薄薄的天婦羅漿炸左，好香口🥰牡蠣算中size，個肚有好多膏，食落又唔會腥，但好鮮味。旁邊仲有日本蕃薯🍠好甜，粟米🌽，冇諗過可以炸粟米，但一粒粒食落好飽滿，好味！仲有一條有明太子的青椒仔，鹹鮮味輕微可以掩蓋青椒仔的苦澀味。
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✅✅白桃焙茶。好少有的配搭，但又出奇的夾。焙茶的香氣中和左桃汁的甜，清甜得來有茶的香氣。
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整體都唔錯，拉麵正常發揮，小食有驚喜，如果鍾意蠔的人要試下😛
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