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2018-03-17
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早前好友生日，食咗一間意法式的私房菜，真是難忘的一夜。環境幽美，旺中帶靜一邊品嚐美食，一邊與好友暢談之餘，坐在落地大玻璃旁邊，出面正是銅鑼灣繁鬧這份繁忙中一點寧靜感覺，真的放下手上工作，專注享受美食個人最欣賞廚師細心😘😘每一道美食都細心配搭，更突出食物本身的味道，不論視覺，味覺，都係星級的享受。每道菜的獨特配搭，由頭盤至甜品都令我嘆為觀止。一定要介紹一下：1。自家製麵包與特色麵包醬麵包鬆化柔軟，特製芝士餅，香脆餅底，滿有芝士味道，頓時充滿童年回憶，久違的芝士餅😍😍 真的很滿足從未諗麵包醬，都可以有新奇的配搭：香草茄子醬，辣肉腸南瓜醬，再配合自家製麵包，另有一番獨特的味道，又不會蓋過原本麵包裏面的香味，恰當好處生蠔：今次去有優惠買一送一，心思思小小地，叫咗呢兩款來食下1. ScottishRock，2. Lambert Special 嘩嘩嘩…好creamy，好鮮甜，充滿海水味，但不算太濃味真令人回味😍😍😍😍2。 阿拉斯加皇帝蟹腳沙律配椰菜花慕絲蟹肉新鮮甜美，配搭椰菜花慕絲，充滿清新的感覺在前菜之前進食，能消除之前的肥膩感覺，更能提升我的食慾3。 紐西蘭鑽石蜆配煙肉菠菜忌廉湯香滑crea
環境幽美，旺中帶靜
一邊品嚐美食，一邊與好友暢談之餘，
坐在落地大玻璃旁邊，
出面正是銅鑼灣繁鬧
這份繁忙中一點寧靜感覺，
真的放下手上工作，專注享受美食
個人最欣賞廚師細心😘😘
每一道美食都細心配搭，更突出食物本身的味道，不論視覺，味覺，都係星級的享受。
每道菜的獨特配搭，由頭盤至甜品
都令我嘆為觀止。一定要介紹一下：
1。自家製麵包與特色麵包醬
麵包鬆化柔軟，特製芝士餅，香脆餅底，滿有芝士味道，頓時充滿童年回憶，久違的芝士餅😍😍 真的很滿足
從未諗麵包醬，都可以有新奇的配搭：
香草茄子醬，辣肉腸南瓜醬，
再配合自家製麵包，另有一番獨特的味道，
又不會蓋過原本麵包裏面的香味，恰當好處
生蠔：今次去有優惠買一送一，心思思小小地，叫咗呢兩款來食下1. ScottishRock，2. Lambert Special
嘩嘩嘩…好creamy，好鮮甜，
充滿海水味，但不算太濃味
真令人回味😍😍😍😍
2。 阿拉斯加皇帝蟹腳沙律配椰菜花慕絲蟹肉新鮮甜美，配搭椰菜花慕絲，充滿清新的感覺
在前菜之前進食，能消除之前的肥膩感覺，
更能提升我的食慾
3。 紐西蘭鑽石蜆配煙肉菠菜忌廉湯香滑creamy，湯裡面仲充滿碎蜆肉粒
又香又鮮甜，飲完好舒服又滿足
4。 香煎北海道刺身帶子配黃金薄荷醬整粒帶子被黃金包著，外脆內軟，帶子鮮甜好味
5。法國煙鴨胸牛油果鮮蕃茄沙律酥皮塔本以為冇乜驚喜，但食到落去牛油果加番茄 好甜好美味。再配搭埋鴨胸裏面滿滿口感。
粒番茄仲超甜，仲新鮮呀，好多汁！
5。香煎法國鵝肝.芝麻蘋果沙律配紅莓黑醋汁一向少食鵝肝的我，一向感覺鵝肝很油膩
但今次配著蘋果沙律同黑醋汁，
令我有所驚喜，沒有油膩感，更有一份酸酸甜甜的感覺，從沒有想這樣的配搭有這樣的驚喜
終於食完前菜，已經感覺很滿足想不到廚師嘅細心
竟然在主菜前，食過柚子雪葩清清口腔更感清新
終於到食主菜喇！
1。慢煮伊比利亞黑毛豬火腿卷黑毛豬梅肉，芥末子蘋果醬配時令蔬菜：
呢道菜一定要即食，因表面脆卜卜，裏面卷著黑毛豬，令我驚喜是從未試過一個充滿著肉味又鮮香的豬梅肉，真的難忘。
2。 M8澳洲神戶和牛，配甜薯紫薯蓉好鮮嫩的和牛肉，配著紫薯蓉，加入少少海鹽，鹹中帶一點甜感覺，都很特別！
甜品：1. 櫻桃乳酪芝士慕絲配金巴利啫喱：
好香的櫻桃加入芝士慕絲裏面，
一晚食咗咁多嘢，酸酸甜甜
清一清這分飽滯感可以免費寫祝賀語
2. 綠茶焦糖燉蛋： 一向少食綠茶的我，今次都畀佢吸引住，好香濃的綠茶，配搭焦糖一齊食，苦澀的嚟又帶點甜蜜感覺
最後仲有手工每道菜都充滿驚喜，又難忘😘😘下次要帶埋愛人再食多次
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