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2010-04-18
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要找一個地方企理的店子吃個悠閒的午餐，人在老銅，其實選擇都真不少，之前也看過各食友對此處的評價，加上要靚景，這個餐廳就一於今天去一試吧。來到時只有小貓三四隻，侍應招呼我坐好之後，就先研究餐牌，這兒午餐的選擇也真多，有十數款由六十八元至一百九十八元，豐儉由人，最後大家等齊人之後，就各點了自己喜愛的東西，我點了特上壽司烏冬定食，其餘的就點了七味牛肉豆腐鍋飯定食及在是日特選的燒秋刀魚定食，而我有幸也分了點來吃。午餐加五元有沙律，是一客自助的沙律，見外邊沙律陣的材料雖不多，但看來非常新鮮，而且只是五元而已，當吃點纖維下肚，健康一點不好嗎？食材方面分別有菠蘿、烚蛋、薯仔沙律、栗米粒、沙律菜、車厘茄及提子，再加上本人較為喜愛的帶點鹹的油醋汁，沙律菜吃起來就更為清鮮，車厘茄及提子也是非常甜美又完整，咬下果肉的汁非常豐盈，反之稍為加工過的食材如烚蛋、薯仔沙律及栗米粒就真的普通得不得了，菠蘿更明顯的是罐頭貨，吃起來有一股很假的甜。之後一份份的定食就來了，先吃點漬物，分別有漬蘿蔔及梭羅魚，漬蘿蔔挺爽口而不死鹹，不錯；梭羅魚炸過之後，再用米醋來漬，伴點甘荀絲同吃，一口清鮮一口吸了不少醋的魚，本來應是美味的，
要找一個地方企理的店子吃個悠閒的午餐，人在老銅，其實選擇都真不少，之前也看過各食友對此處的評價，加上要靚景，這個餐廳就一於今天去一試吧。
來到時只有小貓三四隻，侍應招呼我坐好之後，就先研究餐牌，這兒午餐的選擇也真多，有十數款由六十八元至一百九十八元，豐儉由人，最後大家等齊人之後，就各點了自己喜愛的東西，我點了特上壽司烏冬定食，其餘的就點了七味牛肉豆腐鍋飯定食及在是日特選的燒秋刀魚定食，而我有幸也分了點來吃。
午餐加五元有沙律，是一客自助的沙律，見外邊沙律陣的材料雖不多，但看來非常新鮮，而且只是五元而已，當吃點纖維下肚，健康一點不好嗎？食材方面分別有菠蘿、烚蛋、薯仔沙律、栗米粒、沙律菜、車厘茄及提子，再加上本人較為喜愛的帶點鹹的油醋汁，沙律菜吃起來就更為清鮮，車厘茄及提子也是非常甜美又完整，咬下果肉的汁非常豐盈，反之稍為加工過的食材如烚蛋、薯仔沙律及栗米粒就真的普通得不得了，菠蘿更明顯的是罐頭貨，吃起來有一股很假的甜。
之後一份份的定食就來了，先吃點漬物，分別有漬蘿蔔及梭羅魚，漬蘿蔔挺爽口而不死鹹，不錯；梭羅魚炸過之後，再用米醋來漬，伴點甘荀絲同吃，一口清鮮一口吸了不少醋的魚，本來應是美味的，較為可惜的是魚仔炸得不夠透，所以吃得人一口也是骨。之後喝一口跟來的湯，原先還以為是麵豉湯，但喝多口確認下，完來是一碗加入了點海苔的魚湯，相信用了下價的梭羅魚來煲，真的是絕不為奇，但奶白色的湯喝起來很美味，個人認為比喝味噲湯更好。
之後的主食先來介紹七味牛肉豆腐鍋飯，顧名思義，就是用上十味粉煮牛肉及豆腐，再放在鍋飯內，鍋飯吃起來沒甚熱氣而濕氣偏重，所謂鍋飯之說，其實都是以鍋作器皿而已，飯粒用上珍珠米，雖稍為腍了點，但吃起來都是飽滿軟熟的，而七味牛肉豆腐，真的不細心也不能吃得出有豆腐的存在，零零碎碎得數粒，而牛肉都是普通不過的肥牛肉，但勝在不太多脂肪，加上惹味的七味粉，用來下光整碗飯又有何難度呢？
燒秋刀魚定食其實是最後才送上的作品，相信店家是即燒的，一眼看起來真不錯的秋刀魚，夠大條又燒得乾身，不會油立立的，取了點魚肉及腩位的位置吃，魚肉略為實了一點，而魚油的脂香也不太足，魚腩的位置就比較好，吃得出魚油的豐盈，但比起上秋在Naozen吃到的秋刀，感覺是差挺遠的，但以不用一百元整個餐來計，又真的不能要求太多。
本人點的特上壽司烏冬定食，就是一客特上壽司配一碗烏冬，先談那碗烏冬，都是如剛才喝過的湯，是鮮甜呈奶白色的魚湯，雖然除了烏冬及湯，就只有數條紫菜絲，但有了一口好喝的魚湯，吃起來的味道比千萬的配料更要好，烏冬粗身是偏讚歧的烏冬，夠滑身但吃起來就超腍及快要散的樣子，一點也不煙韌。
那一客的特上壽司總共有六件的壽司及兩件的甜蛋，甜蛋得個甜字，沒有蛋香，而且層次感不夠，普通！另外的六件壽司分別是章魚、象拔蚌、三文魚、甜蝦、左口魚及海膽，先吃白身魚吧，左口魚爽口魚味咬起來較淡，魚油也當然不多，但細嚼之下左口也真的有其韻味，至於握功及飯方面，個人認為也不錯，魚肉勉強剛好蓋過了飯團，飯團咬起來不死實而帶點醋香；甜蝦味道鮮甜嫩滑，不錯；象拔蚌夠爽口但稍嫌是細片了一點；一向也不太好生的章魚及三文魚，章魚吃起來有股頗濃的章魚獨有之味道，吃起來又是煙煙韌韌的，至少沒有霉的跡象；三文魚一向的滑及肥；而海膽是處於幾融的狀態，但吃起來竟有海水味，是驚喜的！絕對沒有不新鮮的感覺，但塊紫菜紮得不夠實，而且也腍了點，對壽司的整體感覺尚是正面的。
吃過了鹹食，之後來一個甜品及一口咖啡，甜品是芝士餅，餅餅是一層薄薄的消化餅底，但就比較濕，面層的芝士雖然吃得出有芝士味，但就真的不太香，吃起來又黏又滑滑濕濕的，真的不太像芝士餅；那杯日式的炭燒咖啡也好不了到那裡，有咖啡味沒有咖啡香，面層的咖啡脂又薄又稀又不香，教我快快喝完了事，也沒有心嚐它有什麼特別的味道了。
綜合而論，這兒環境真的很不錯，但論食物質素，說實話也真的不差，但始終也是被真正的和式料理店比下去，要吃日本菜，我為何不去料理店呢？此店子被米芝蓮必比登的推介，似乎再次印證環境的重要性。
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