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2017-06-30
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早在情人節時Nosir已經Book了枱想帶我來試手工煱，但碰上當天牙肉發炎腫到吃不下東西，所以就取消了，今晚正好戰鬧力強，所以決定一試期待以久的台式手工火鍋⋯⋯說到台灣火鍋，我們都是第一次吃，作為負責任的寵物主人，為了家中寶貝，這十多年來我倆甚少旅行，所以失禮地告訴大家，我們一次台灣也沒有去過呢﹗幸好，生活在香港，想品嚐各國美食絕對不是難事﹗101手工涮涮鍋提供的極上"吃到飽"套餐，有前菜、湯底、肉類，及2款火鍋拼盤供選擇，想吃海鮮只需要每份另加$30，說名"吃到飽"套餐，當然還有部份食物是任食的，所以真的可以安心吃到飽，飲品也是任飲的⋯⋯前菜有2款，左邊是手工麻辣麻醬手撕雞，麻醬品香濃，麻辣得來帶點微酸，不算太辣，但令人有開胃的感覺﹗至於另一款是右邊的秘製麻辣木耳，木耳不是爽口那種，反而是綿綿的感覺，我很喜歡這種口感的木耳，小許辣辣的讓我一口接一口，好快吃光，幸好前菜也是任吃的，可以再encore﹗跟大部份火鍋店一樣，等待食物上枱前可以在九味架上自行混醬﹗飲品滿驚喜，每一杯都超大杯，而且款式很花心思，而且任客人飲個夠，飲個痛快，我叫了這杯盤栽特濃朱古力珍珠，真是吃珍珠都可以吃飽，朱古
說到台灣火鍋，我們都是第一次吃，作為負責任的寵物主人，為了家中寶貝，這十多年來我倆甚少旅行，所以失禮地告訴大家，我們一次台灣也沒有去過呢﹗幸好，生活在香港，想品嚐各國美食絕對不是難事﹗
101手工涮涮鍋提供的極上"吃到飽"套餐，有前菜、湯底、肉類，及2款火鍋拼盤供選擇，想吃海鮮只需要每份另加$30，說名"吃到飽"套餐，當然還有部份食物是任食的，所以真的可以安心吃到飽，飲品也是任飲的⋯⋯
前菜有2款，左邊是手工麻辣麻醬手撕雞，麻醬品香濃，麻辣得來帶點微酸，不算太辣，但令人有開胃的感覺﹗至於另一款是右邊的秘製麻辣木耳，木耳不是爽口那種，反而是綿綿的感覺，我很喜歡這種口感的木耳，小許辣辣的讓我一口接一口，好快吃光，幸好前菜也是任吃的，可以再encore﹗
跟大部份火鍋店一樣，等待食物上枱前可以在九味架上自行混醬﹗
飲品滿驚喜，每一杯都超大杯，而且款式很花心思，而且任客人飲個夠，飲個痛快，我叫了這杯盤栽特濃朱古力珍珠，真是吃珍珠都可以吃飽，朱古力味算濃，但有小許過甜，如果少一點甜就完美﹗
另外Nosir點了巨峰提子可樂砂冰，巨峰提子味超濃，甜味剛剛好，以吃火鍋來計其實適砂冰更適合﹗
火鍋底來了﹗我們點的是台灣沙茶雞涮涮鍋，先嚐雞煲再嚐火鍋，人生一大快事﹗這款台灣沙茶雞煲跟我們平常吃的四川雞煲的確很不一樣，它不是以辣作賣點，而是香濃的沙茶醬作主角，沙茶醬微微的滲出甜味，雞肉算滑，還有豬大腸等配料⋯⋯
肉類我們選了手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片，份量算多，2個人好足夠，如果添食就要加$178份了，這款牛頸脊肥牛脂肪不多，只需拖一拖來吃，牛味香濃嫩滑有咬口，絕對是有質素的﹗
我們加了$30，點了一份海鮮拼盤，有珍寶美國桶蠔、馬刀貝、游水大海蝦及卜卜大蜆各一件，海鮮都新鮮有鮮味，但我最愛是馬刀貝，大隻又爽口﹗
火鍋併盤有2款，手工拼盤$288，有安格斯霜降牛丸、三重芝士鮮製蝦丸、三重芝士鮮製墨魚丸、黑松露芝士豚肉餃、墨魚汁鳥結糖，及以蝦膠釀製的太極冬菇等，款款都新鮮彈牙，每款一件真的不夠喉～
另一款火鍋併盤是台灣夜巿火鍋拼盤$278，以台式滷水為主，如滷蛋、滷水雞翼、滷豬大腸等等，還有很Q彈的台灣九份紫薯及地瓜芋園～
跟餐還有響玲及炸魚皮，全部新鮮脆口，特別響鈴脆得來有種鬆化的感覺，正﹗
其實單食這個餐已經非常飽，所以我們沒有再添加無限任食的食物，甜品還有奶茶及香芋味木糠布甸，不會太甜，正好適合已經吃到飽飽的我們﹗整體手工配料及飲品非常出色，店員也很落力為首次光顧的客人介紹和解釋下單程序及食物選揀，值得再次光顧﹗
张贴
