鮨石 (已結業)

餐廳位於尖沙咀地舖，門面很簡約，要不是朋友帶路，很容易錯過。我們每人點了一份廚師發辦，用餐過程很愉快，因為店員十分友善，大家邊吃邊聊天。前菜擺盤很漂亮。🔸鹹蛋黃明蝦鮮美的明蝦搭配濃郁的鹹蛋黃，層次分明，口感豐富。🔸水菜沙律細緻的水雲味道爽口。🔸螢光魷魚螢光魷魚小小的，入口軟腍。開始吃刺身了。🔸山鮫鰈新鮮的山鮫鰈配上酸橘啫喱，味道清爽，激起味蕾的無限期待。🔸小長井生蠔肥美的生蠔搭配清新的酸汁，口感綿密，鮮味十足。🔸白松貝白松貝即象拔蚌，肉質細膩，象拔蚌鮮嫩爽脆。🔸鰤魚肉質細緻，口感滑嫩，回味悠長。🔸蟹肉蟹膏春捲蟹肉鮮美，蟹膏濃郁，春捲皮脆口，饋呈多層次的味覺享受。🔸和牛蛋黃醬濃厚的和牛配搭蛋黃醬增色不少，和牛入口嫩嫩的，肉味很濃郁，加上蛋液味道更上了一個層次。🔸烏賊壽司烏賊肉質鮮嫩，加上薑片的提味，口感層次豐富。🔸吞拿魚三文治新鮮的吞拿魚與獨特的紫蘇葉相融，味道清新，回味悠長。七款不同的握鮨，讓人品嚐到多種口感與風味，每一貫都令人陶醉。例如赤身、帆立貝、海膽手卷、拖羅，卷物等都十分高質。🔸豆腐雪糕自家製豆腐與雪糕的獨特組合帶來柔滑口感，收尾之作令人滿足。