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2020-09-29
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長假期前下著大雨，好友約了我來到銅鑼灣逸園吃鐵板燒。當我進入食店時，店員禮貌地詢問我一下，然後主動把我的雨傘收好並放入店門外的桶裏，這已開始給了我一個不錯的印象。看到好友已來，我心急地坐下，店員為我遞上熱茶後，便開始為我們介紹一下餐牌內的菜式。吃了一個簡單的沙律後，海膽流心蛋便上枱，真猜不到原來海膽的鮮味加上蛋汁的香味如此配合，那一刻我真想找一小碗白飯伴著它們一起吃。吃完之後，來了一道菊花煙薰帶子，經菊花煙燻後而不太熟透的帶子伴著少少岩鹽放進口中，帶給我一份從未體驗的清香。之後來了一道焦糖青檸意大利黑醋汁配蘋果鴨肝，以為吃下鴨肝會太油太膩，怎知夾著一小口青蘋果咬的話，那份油膩感頓然消失一大半，口內只充斥著溶化後鴨肝流出來的甘香。這道燒原只鮑魚，鮑魚燒得的火喉剛剛好，鮑魚邊不硬且有嚼勁，但鮑魚中間仍保持鮮度，配合骨膠原海藻蟹醬汁的話，感覺特別。然後再來便是厚燒日本A5和牛，5成熟的和牛伴著少少粉紅岩鹽和蒜片一起放入口中，那種油脂香和蒜香，惹味非常，加上值得一提和牛肉下的大啡菇，吸收了和牛的香味，真是滋味十足。最後上了西施貝清酒湯、蟹肉炒飯和桃雪芭，份量十足，也是做得不錯的菜式。除食物質素
看到好友已來，我心急地坐下，店員為我遞上熱茶後，便開始為我們介紹一下餐牌內的菜式。
吃了一個簡單的沙律後，海膽流心蛋便上枱，真猜不到原來海膽的鮮味加上蛋汁的香味如此配合，那一刻我真想找一小碗白飯伴著它們一起吃。
吃完之後，來了一道菊花煙薰帶子，經菊花煙燻後而不太熟透的帶子伴著少少岩鹽放進口中，帶給我一份從未體驗的清香。
之後來了一道焦糖青檸意大利黑醋汁配蘋果鴨肝，以為吃下鴨肝會太油太膩，怎知夾著一小口青蘋果咬的話，那份油膩感頓然消失一大半，口內只充斥著溶化後鴨肝流出來的甘香。
這道燒原只鮑魚，鮑魚燒得的火喉剛剛好，鮑魚邊不硬且有嚼勁，但鮑魚中間仍保持鮮度，配合骨膠原海藻蟹醬汁的話，感覺特別。
然後再來便是厚燒日本A5和牛，5成熟的和牛伴著少少粉紅岩鹽和蒜片一起放入口中，那種油脂香和蒜香，惹味非常，加上值得一提和牛肉下的大啡菇，吸收了和牛的香味，真是滋味十足。
最後上了西施貝清酒湯、蟹肉炒飯和桃雪芭，份量十足，也是做得不錯的菜式。
除食物質素好外，這食店也值得一讚的地方是其服務態度，每道菜均會細心解釋其吃法，令你在一道菜中必能嘗到多款味道的美味。
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