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2008-01-22
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如果有「服務最差的食肆」選舉，我會毫不考慮的投這裡一票，而難得的是這裡廿幾年來服務態度都咁差，是完全未有改善的。但坦白講，做越南菜的地方，實在不多，這也是我今天還會來的原因。爬過窄窄又高高的梯級，我們坐了在樓上的卡位，這裡也是十年如一日的中式酒樓模樣，不看餐牌，相當沒有人會估得到這裡是賣越南菜的。食物也是例牌，是日不吃「牛粒紅飯」，也不要「牛七味」，只簡單的要了幾味小食及湯河。生牛肉湯河跟大部份本地越南食肆一樣，牛肉上檯時已經是全熟的。尤幸牛湯底仍然濃郁，上面舖滿洋蔥碎，再下金不換、紅尖椒及青檸，也正宗好味，至少比蘭桂坊那邊的Indochine 1929好吃百倍！這裡的牛湯，製作也算認真，至少你叫雞絲湯河是絕不是這個牛湯的。河粉是本地貨色，可幸也切得幾幼；蒸粉卷皮又薄又硬，不夠軟熟，很有可能是翻蒸之作。餡料以肉碎為主，沒有沙葛，木耳下得很少，雖然味道是調得不錯，但失卻越式蒸粉卷應有的口感了；香茅雞翼如果只當是炸雞翼的話，是幾美味的，熱辣辣，外皮鬆脆不乾﹝不乾，亦即是有點油份﹞，內裡保持濕潤有肉汁，自己炸過雞翼的都知，這個水準是不易做到的。不過差不多完全沒有香茅的味道，牛油味也沒有，如果
爬過窄窄又高高的梯級，我們坐了在樓上的卡位，這裡也是十年如一日的中式酒樓模樣，不看餐牌，相當沒有人會估得到這裡是賣越南菜的。
食物也是例牌，是日不吃「牛粒紅飯」，也不要「牛七味」，只簡單的要了幾味小食及湯河。生牛肉湯河跟大部份本地越南食肆一樣，牛肉上檯時已經是全熟的。尤幸牛湯底仍然濃郁，上面舖滿洋蔥碎，再下金不換、紅尖椒及青檸，也正宗好味，至少比蘭桂坊那邊的Indochine 1929好吃百倍！這裡的牛湯，製作也算認真，至少你叫雞絲湯河是絕不是這個牛湯的。河粉是本地貨色，可幸也切得幾幼；蒸粉卷皮又薄又硬，不夠軟熟，很有可能是翻蒸之作。餡料以肉碎為主，沒有沙葛，木耳下得很少，雖然味道是調得不錯，但失卻越式蒸粉卷應有的口感了；香茅雞翼如果只當是炸雞翼的話，是幾美味的，熱辣辣，外皮鬆脆不乾﹝不乾，亦即是有點油份﹞，內裡保持濕潤有肉汁，自己炸過雞翼的都知，這個水準是不易做到的。不過差不多完全沒有香茅的味道，牛油味也沒有，如果改過另一名字，就完全收貨；南乳炸排骨幾乾身，肉幾韌，沒有南乳的香味，只有一個好處，就是熱辣辣的，不值一試。
食物不是沒有味精，但不如蘭桂坊上面的兩間越南菜館利害。服務態度超級差，人客來幫襯，兩位女侍應都好像煩著她們似的，「服務」一欄，真的是有咁低分都要俾咁低分。
連飲品，埋單一百五十幾，要收加一，又要茶錢，俾幾毫子貼士都已經有多。
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