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明珠真系由细食到大👶🏻佢已经乞立系中环25-30年，当然都加左好多价，但加极都系劲平🤑🔹春卷冻檬($42) ⭐️9/10每次都一定会点呢样，佢啲春卷好正宗👍🏻真系用米纸包，炸得好香口好脆，入面超足料，有粉丝红萝卜猪肉木耳等🌯见到有人赞系全港最正宗最好食既越南春卷🏆包括五星级酒店既越南餐厅都无明珠做得咁好🏅我只能够话: I can't agree more💁🏻冻檬落既鱼露系店家自己调👨🏻🔬好开胃，味道酸酸地，食完都唔会好口渴🥛檬粉入面有生菜丝青瓜丝，食落好FRESH🤤配春卷最好，记得唔好落太多，会浸林啲春卷☝🏻*上个月都仲系$40😂🔹沙嗲牛肉炒河($50) ⭐️8/10系属于湿炒，沙嗲酱同出面唔同，好香微微辣劲有啲花生粒🥜牛肉好林唔韧，男朋友食到成碟清哂，完完全全半条都无净😂😂😂-🔺虾饼都好正架！🦐但无影到-🔺系兰桂芳附近🍻饮野前又可以去试下、去完长洲落船又可以去试下⛵️-更多食评ig: hungrykays 🌸
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曾经在之前的食评说过，在香港食越南春卷，一定系食明珠，好像有点夸张，但到目前为止，我未食过香港的餐厅（包括5星级酒店内的越南餐厅）嘅越南春卷好食过明珠，如果您有好介绍，麻烦通知我，等我立即试试😋下午茶外卖春卷，承惠$31。真的吃了很多年明珠的春卷，由十几蚊下午茶到现在要卅几蚊😅春卷皮是用米纸，（最讨厌有些不负责任的餐厅，餐牌写越南春卷，够胆死用广东式春卷皮包越南春卷😡），春卷馅料丰富，有猪肉、木耳、红萝卜、沙葛，春卷炸得香脆松化，调味恰到好处！
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今日有野做，搞到差唔多两点几三点先食lunch.突然好想食vietnamese.谂起中环最近开左好几间中上价越南粉餐厅但想快靓正都系去番呢间历史最悠久嘅。47蚊大大碗，当然牛肉很多但很碎湿湿。但十分对得住咁嘅价位！
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约朋友去音乐会, 难得黎到中环更系要专登揾d好食既野啦, 本身想去大排档, 点知原来系全日休息于是我地盲中中入左呢间野, 因为我朋友其实唔中意次次出街都食d好贵既饭其实偶然简单都好好, 食得几舒服, 份量多, 春卷大旧足料好好食我食既系捞蒙, 面好似米粉咁, 好索汁
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还在中上环区工作的时候，本座常到明珠越南餐厅午饭，当中有几味是不错吃。事隔多年，巧合下重来中环再吃。惊喜吃回昔日的味道。牛油鸡翼，仍然精彩，外脆而肉嫩，虽非顶级的好吃，仍可一试。要吃牛粒红饭，就要吃明珠越南餐厅的牛粒红饭，别的地方吃不到这里的美味。所谓的红饭，就是番茄酱炒饭，这里炒饭不会太干，牛肉粒够稔，而最配合红饭就是那些沙律酱，红饭沾上沙律酱吃绝对是一个完美组合。粉卷，虽非即叫即做，但味道仍算不俗，而黎生对肠粉或粉卷都情有独钟，故每次到明珠越南餐厅，均会来一客粉卷。明珠越南餐厅创办于一九八零年，一直迄立于现址三十七年，相信此店是有点本事。自九十年代中我已一直光顾，直至一零年离开中环工作后便鲜有再临。难得没吃多年，这晚再吃，吃到昔日的味道，水准保持，难能可贵！
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