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2021-06-19
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閒時喜歡閱讀，這一天與太座聯袂到中央圖書館，消磨了數小時，找到了慰藉心靈的讀物，繼而要找填補軀體的食糧。就在圖書館旁的街道，見到這爿小店，售賣漢堡包、三文治為主，價目和品種皆合我倆心意，便不作他想，解決眼前的需要。原來小店由幾位年青合夥人經營，分工合作，煎漢堡扒的，加配料醬汁的，收銀及接收外賣電話的，各司其職，值得鼓勵。我和太座點了日式炸雞扒漢堡包及經典美式漢堡包，約等了10分鐘便有得吃。雞扒是即炸的，火候掌握剛好，需知時間多一分少一分也影響口感，我要求年輕廚師幫我們切開成兩份，以便我和太座可分甘同味，雞扒外脆內嫩，肉質濕潤，最有驚喜是其醬汁，用車厘茄和中國芫荽造成莎莎特製醬汁，芫荽香味獨特，與雞扒是絕配，夾雜了爽脆生菜，鬆軟的麵包，滋味無與倫比。經典美式漢堡包，用了美國板腱牛肉打成漢堡扒，又用新鮮五花腩肉燻成煙肉，配以焦糖化的洋蔥，車打芝士，生菜，番茄，特製的醬汁，我喜歡漢堡牛肉的味道和質感，不鬆散，肉汁貫盈，煙肉尤其出色，非一般現成貨可比，而醬汁也值得一讚，根據餐牌上的簡介，是用了千島醬，意式黑松露醬，法國蜜糖芥末，蛋黃醬等調製而成，難怪百般滋味，造就成如此好味的漢堡包。細問廚師所
就在圖書館旁的街道，見到這爿小店，售賣漢堡包、三文治為主，價目和品種皆合我倆心意，便不作他想，解決眼前的需要。
原來小店由幾位年青合夥人經營，分工合作，煎漢堡扒的，加配料醬汁的，收銀及接收外賣電話的，各司其職，值得鼓勵。我和太座點了日式炸雞扒漢堡包及經典美式漢堡包，約等了10分鐘便有得吃。
雞扒是即炸的，火候掌握剛好，需知時間多一分少一分也影響口感，我要求年輕廚師幫我們切開成兩份，以便我和太座可分甘同味，雞扒外脆內嫩，肉質濕潤，最有驚喜是其醬汁，用車厘茄和中國芫荽造成莎莎特製醬汁，芫荽香味獨特，與雞扒是絕配，夾雜了爽脆生菜，鬆軟的麵包，滋味無與倫比。
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經典美式漢堡包，用了美國板腱牛肉打成漢堡扒，又用新鮮五花腩肉燻成煙肉，配以焦糖化的洋蔥，車打芝士，生菜，番茄，特製的醬汁，我喜歡漢堡牛肉的味道和質感，不鬆散，肉汁貫盈，煙肉尤其出色，非一般現成貨可比，而醬汁也值得一讚，根據餐牌上的簡介，是用了千島醬，意式黑松露醬，法國蜜糖芥末，蛋黃醬等調製而成，難怪百般滋味，造就成如此好味的漢堡包。
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細問廚師所用的麵包為何如此鬆軟和巨大，原來是採用香港一間歷史悠久的老餅家的貨，非一般大路工廠產品可比，這也是值得加分的。
加 $7 可點凍檸茶或青檸梳打，區區幾個銅板，也樂於奉上，太座和我也吃得愜意！
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與太座默許，到還書日也會重臨這小店試其他出品。
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