海 (已結業)

UMI on Hollywood Road的主廚傅君島友紀雄先生Yukio Kimijima出身東京銀座的壽司家族🍣🏠，家族幾代都是壽司師傅﹗介紹一下這次omakase裏我最喜歡的食物💁🏻‍♀️*️⃣松露飯新鮮的黑松露既香氣撲鼻又矜貴🤤，米粒選用北海道米及秘製赤醋作壽司飯，較乾身少水分不太綿，伴隨著松露香，很好吃👍🏻！*️⃣鮑魚選用千葉縣的上等貨鮑魚。質感既軟腍而富彈性✔️，沾上由鮑魚肝煮成的肝醬，鮮甜味濃😍，吃得我十分滋味👅！*️⃣大蜆麵豉湯這碗湯我要以驚艷兩字形容🤩，大蜆新鮮彈牙仲好juicy，麵豉湯極其鮮味，從來沒有喝過如此嘖嘖稱奇的麵豉湯🤭，是上等之作🏅🔝！*️⃣自家製的巨峰提子Mochi / 抹茶朱古力巨峰提子mochi的mochi皮十分軟糯煙靱，一咬下去巨峰提子的爆出甜美香濃的汁，超好吃到簡直要稱為世界級🏆😍。朱古力是法國的出品, 再由撒上京都的抹茶，甜而不膩，十分高質👍🏻！📝Yukio Kimijima師傅除左整壽司專業又好食，個人都好nice同我地有講有笑一齊研討吓其他壽司店，仲free左切餅費比我地😝