黑木 (已結業)

最近聽聞尖沙咀有間主打串燒的專門店推出$888的廚師發辦套餐，今晚約了友人來到此店品嚐高質素的串燒。此店地方不算大，設計簡約，但有和式風格。開放式廚房設計讓客人細意欣賞師傅製作美食的過程。先來冰凍生啤，吃串燒一定不能少的飲品。薄脆鱈魚干 - 鱈魚味濃，入口爽脆，用來佐酒，最好不過。黑醋野菜沙律 - 多種新鮮蔬菜加入黑醋調味，相當醒胃，當中來自日本的白粟米，鮮甜可口，是我最欣賞的蔬菜。磯煑鮑魚 - 相當入味，入口軟滑。牛舌拖羅 - 高質素的牛脷經過師傅的烹製，入口鬆軟，未曾試過如此嫩滑的牛舌。三小吃 - 青瓜墨魚、淮山螺頭和醬油漬牛蒡，三款小吃都非常美味。串燒九州走地雞皮 - 鷄皮烤得脆卜卜，不覺肥膩，香脆可口。白鰻竹炭鹽燒 - 照燒鰻魚吃得多，鹽燒鰻魚更能吃到鰻魚的鮮味。厚切黑豚腩串 - 師傅打破傳統以蝦膏塗在豚肉上燒，果然有創意，聽聞師傅的靈感是來自蝦膏蒸豬肉，烹調技巧能靈活變通，值得一讃。醬油燒牛肉 - 火候控制恰到好處，牛肉五成熟，入口嫰滑。昆布清湯鍋巴 - 吃過串燒來過清淡的昆布清湯米餅，相當匹配。最後來一個焦糖燒菠蘿和綠茶蕨餅，為此次串燒廚師發辦劃上完美的句號。