滿江紅 (已結業)

以前去過，寫了一篇食經，在此跟大家分享。最好吃－－擔擔麵﹕醬、湯、麵分明灑上蔥花賣相佳；肉醬微辣味鮮恰到好處；麵條爽甜質感佳。細細碗夠矜貴，令人不由得不按捺住大快朵頤的欲望來細意品嚐，深怕暴殄如此天物! 其他推介－－1)麻辣什錦窩﹕稍嫌不夠麻也不夠辣，但似乎適合一般港人口味；什錦窩果然夠什錦，用料多元化夠特別，沒吃錯的話，最特別是有豬天梯（豬喉嚨）、鮮製牛肉丸及炸魚頭。2)紅油抄手﹕細細粒夠精緻、紅油色清味微辣；皮薄而爽透出內裡豬肉嫩紅；餡料新鮮味美、甜而不膩。色味俱佳!)3)紅油麻辣雞塊(涼菜)﹕味香、辣度適中、有雞味，能互相配合，開胃消悶，佳!4)鹽水雞﹕為怕辣朋友仔頭盤之選，雞鮮美，鹹度適中能引出雞的鮮味及使雞肉口感更嫩滑，好味道!(順帶一提，與小女子母親大人烹調的不相伯仲) 一般水準--1)青瓜鱔絲﹕口感較油膩，鱔徒具甜味而不見鮮，青瓜反而較好吃。2)蛋黃南瓜﹕每件南瓜均被蛋黃完全包裹著，顯見師傅功架。惜鹹蛋黃太多致口感較重較膩，掩蓋了南瓜的香甜，未能使兩者完美搭配，達不到北京孔乙己那美點雙輝的效果。