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2021-09-14
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又一間隱世尖沙咀魚生丼！最近係公司附近真係愈來愈多出色既日本菜，就來食到我唔知邊間打邊間😂但依間魚生丼既細節位真係做得好出色，令佢係同類新店中得以突圍而出！豪華海之寶石丼（$140) 其實即係角切魚生丼，但勝在魚生夠新鮮，而且粒粒都係厚切，三文魚、吞拿魚同油甘魚粒食落都充滿油脂感，配合同柚子醬撈勻既生姜一齊食又會有一股夏日既清新感，令人食唔停口。炙燒魚生丼（$160) 係另一款令人眼前一亮既作品，經輕輕炙燒過後既鰒腹，左口魚邊同銀鱈魚成功保持嫩滑得來又充滿油香，魚生本身既質素同師傅功力可見一斑，配合日式炸蔥絲同榨菜令成個飯既口感同層次再大提升左唔少！ 不得不提喺度嗌lunch set 係有包埋沙律、茶碗蒸、味噌湯同甜品！係依度又見到依間店有幾重視細節依樣野 - 本身用嚟蒸茶碗蒸嘅高湯異常清甜，係麵豉湯裡面又刻意加添色彩繽紛得來又有口感既麵糰，同嗰杯食落相當清雅細膩既芝麻雪糕，好難唔令人留下深刻既印象👍
又一間隱世尖沙咀魚生丼！最近係公司附近真係愈來愈多出色既日本菜，就來食到我唔知邊間打邊間😂但依間魚生丼既細節位真係做得好出色，令佢係同類新店中得以突圍而出！豪華海之寶石丼（$140) 其實即係角切魚生丼，但勝在魚生夠新鮮，而且粒粒都係厚切，三文魚、吞拿魚同油甘魚粒食落都充滿油脂感，配合同柚子醬撈勻既生姜一齊食又會有一股夏日既清新感，令人食唔停口。炙燒魚生丼（$160) 係另一款令人眼前一亮既作品，經輕輕炙燒過後既鰒腹，左口魚邊同銀鱈魚成功保持嫩滑得來又充滿油香，魚生本身既質素同師傅功力可見一斑，配合日式炸蔥絲同榨菜令成個飯既口感同層次再大提升左唔少！ 不得不提喺度嗌lunch set 係有包埋沙律、茶碗蒸、味噌湯同甜品！係依度又見到依間店有幾重視細節依樣野 - 本身用嚟蒸茶碗蒸嘅高湯異常清甜，係麵豉湯裡面又刻意加添色彩繽紛得來又有口感既麵糰，同嗰杯食落相當清雅細膩既芝麻雪糕，好難唔令人留下深刻既印象👍
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