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2018-04-28
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今日同屋企人嚟左呢度，因為佢地都鍾情上海菜。叫咗五小碟($98)，一次過滿足晒五個願望。涼拌小木耳，虎皮素鵝，雞絲粉皮， 鎮江水晶肉，同埋海哲。本來想叫嘅四喜烤夫同埋糖醋排骨午市已經賣晒，有啲失望。好彩呢個拼盤整體來講都叫有水準，木耳略腍，海哲夠色水但味比較單一。如果想有多啲唔同嘅選擇，試吓唔同嘅菜式，點都係叫拼盤抵啲嘅。擔擔面超級大碗，啲湯好似唔駛錢咁。上枱熱辣辣，辣味麻味撲鼻。先試一試湯，湯底夠濃，微辣，醬可以多少少。麵質算彈牙，偏腍但唔痴牙，掛湯力好。 豬肉碎同花生碎都夠，。唯一可以挑剔嘅係，可以多啲蔥，另外因為個湯太多，要將所有豬肉碎同埋花生碎撈起有難度！ 鱔糊面都係大大碗，我哋一行四人叫三個餸就已經夠飽。相比起擔擔麵， 清湯麵就比較失色。初初見佢大大碟鱔糊，以為好抵食，睇真啲原來有一半都係筍。黃鱔都算煮得爽嘅，不過屋企人就話，始終冇以前啲鱔咁好食，食左好多地方都食唔翻以前嘅味道。 屋企人鍾情食鱔糊，我諗應該係，對回憶嘅情意結吧。
叫咗五小碟($98)，一次過滿足晒五個願望。
涼拌小木耳，虎皮素鵝，雞絲粉皮， 鎮江水晶肉，同埋海哲。本來想叫嘅四喜烤夫同埋糖醋排骨午市已經賣晒，有啲失望。好彩呢個拼盤整體來講都叫有水準，木耳略腍，海哲夠色水但味比較單一。如果想有多啲唔同嘅選擇，試吓唔同嘅菜式，點都係叫拼盤抵啲嘅。
擔擔面超級大碗，啲湯好似唔駛錢咁。上枱熱辣辣，辣味麻味撲鼻。先試一試湯，湯底夠濃，微辣，醬可以多少少。麵質算彈牙，偏腍但唔痴牙，掛湯力好。 豬肉碎同花生碎都夠，。唯一可以挑剔嘅係，可以多啲蔥，另外因為個湯太多，要將所有豬肉碎同埋花生碎撈起有難度！
鱔糊面都係大大碗，我哋一行四人叫三個餸就已經夠飽。相比起擔擔麵， 清湯麵就比較失色。初初見佢大大碟鱔糊，以為好抵食，睇真啲原來有一半都係筍。黃鱔都算煮得爽嘅，不過屋企人就話，始終冇以前啲鱔咁好食，食左好多地方都食唔翻以前嘅味道。
屋企人鍾情食鱔糊，我諗應該係，對回憶嘅情意結吧。
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