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2016-03-31
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自從最近這年開始興起蒸氣鍋之後我一直覺得如果一大班人去酒樓聚餐，不如去吃蒸氣鍋上星期，就跟幾個舊同事去了尖沙咀天文台道的有蒸氣海鮮石鍋聚餐大家都喜歡吃海鮮，現在不用去西貢也可以吃到鮮味海鮮未齊人之前,,.. 先品嚐一下前菜有陳年花雕的酒槽雞腳 $58 及 秘制花甲 $68 見到雞腳都流口水，最愛雞腳了，還是油槽那種，酒香撲鼻，越食越有味道秘制花甲有一點點辣，可能是滲了胡椒湯，很惹味 看看餐牌，海產類選擇不少一口氣點了5個等待同時，又先吃一下熱食最開胃的應該就是 咕嚕肉 $128咕嚕肉非常合我胃口，外皮沒有好脆的口感 ，但酸酸甜甜的味道還是很適中一口一粒 ...一口氣吃了好幾粒然後過了一陣子，正式開爐服務員見我們人多，也有過來幫忙一下，提醒我們每樣海產需蒸多久最方便的是他的爐頭有配製時間按鈕，一到時間就會響鬧，絕對方便，也避免了蒸得過熟影響口感浪費食材的事發生，廷好的！南非飽魚 (古法雞油/蟲草花)我們每人2隻鮑魚，我選了2種不同的口味對我來說，我覺得古法雞油那個比較香，味道比較重，配上薑蔥，是真的比較好食而蟲草花的味道比較清，應該是健康養生之選紐西蘭蟶子生熟蒜粉絲滿瀉的聖子，看起來真的
自從最近這年開始興起蒸氣鍋之後我一直覺得如果一大班人去酒樓聚餐，不如去吃蒸氣鍋
上星期，就跟幾個舊同事去了尖沙咀天文台道的有蒸氣海鮮石鍋聚餐
大家都喜歡吃海鮮，現在不用去西貢也可以吃到鮮味海鮮
未齊人之前,,.. 先品嚐一下前菜
有陳年花雕的酒槽雞腳 $58 及 秘制花甲 $68
見到雞腳都流口水，最愛雞腳了，還是油槽那種，酒香撲鼻，越食越有味道秘制花甲有一點點辣，可能是滲了胡椒湯，很惹味
看看餐牌，海產類選擇不少
一口氣點了5個等待同時，又先吃一下熱食
最開胃的應該就是 咕嚕肉 $128
咕嚕肉非常合我胃口，外皮沒有好脆的口感 ，但酸酸甜甜的味道還是很適中一口一粒 ...一口氣吃了好幾粒
然後過了一陣子，正式開爐
服務員見我們人多，也有過來幫忙一下，提醒我們每樣海產需蒸多久
最方便的是他的爐頭有配製時間按鈕，一到時間就會響鬧，絕對方便，也避免了蒸得過熟影響口感浪費食材的事發生，廷好的！
南非飽魚 (古法雞油/蟲草花)
我們每人2隻鮑魚，我選了2種不同的口味對我來說，我覺得古法雞油那個比較香，味道比較重，配上薑蔥，是真的比較好食
而蟲草花的味道比較清，應該是健康養生之選
紐西蘭蟶子
生熟蒜粉絲滿瀉的聖子，看起來真的好好吃啊
韓國象拔蚌
其實聖子跟象拔蚌的味道差不多，用的調味料都是生熟蒜加粉絲蒸熟之後鮮味都滲到粉絲中，是我的最愛
聖子與象拔蚌都很爽滑，加上滿滿的蒜蓉粉絲，香口得不能抗拒
日本大元貝 $88
元貝隻隻都很大而且厚身，橫切一開二，配上椒粒蒜粒
口感惹味又刺激
鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞 $88
邊吃海產之餘，也不忘點了蒸雞非常嫩，亦沒有多餘雞脂，紅棗杞子帶微甜，令我連雞皮也忍不住吃掉
安格斯牛小排 大$228
第一次用蒸鍋蒸牛小排，很特別慢慢看見鮮紅的牛肉變成淡紅、淺啡
在任何一個階段，想吃生的，可以夾生的、想吃熟的，就夾深啡色的
吃牛，還是要有微紅才有牛肉的味道
南瓜滑雞粥底 $128
吃過海產、蒸雞蒸牛之後就到最後鍋底的南瓜滑雞粥
開始蒸鍋之先，我們已把材料倒入
1.5小時之後再打開 .....
所有海產的鮮味，肉汁都滴到鍋底
吃了一大碗粥，很綿，又鮮又香令我覺得，一大班朋友出來聚會固然開心
如果吃到好吃的，更令我滿足。
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