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2021-10-10
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星期五下午，我嘗試從「坑口」港鐵站乘坐港鐵「將軍澳綫」出發，再在「調景嶺」轉「觀塘綫」，最後在「鑽石山」轉「屯馬綫」，北上去到今次目的地，「沙田」區裡面的「大圍」小型屋邨「顯徑邨」。「顯徑邨」跟它的附屬購物商場「顯徑商場」，位於「屯馬綫」裡面的「顯徑」站旁邊，乘客只需要從「顯徑」站出來不久，很快就順利在「顯徑站」對面發現到「顯徑商場」。我可是人生第一次乘搭港鐵來到「顯徑站」和「顯徑商場」，「顯徑站」的實際規模和面積都出乎我意料地細小，「顯徑站」樓上的路軌和月台除了面積細小外，月台甚至沒有被上蓋完全遮蓋，一遇到天雨乘客在所難免要開雨傘避雨了。我乘搭「屯馬綫」列車來到「顯徑站」，出站之後雖然很快找到「顯徑商場」，而且「顯徑商場」屬於被「領展」收購於旗下的商場，但「顯徑商場」沒有因為被「領展」收購而變成全新裝修，有冷氣空調，美觀得體又衛生的購物商場。「顯徑商場」實際上給我的印象，反而是一個裝修仍然徘徊於八、九十代，沒有冷氣空調，沒有扶手電梯，也沒有升降機，一遇上天雨還有機會看到類似「澳門」「水舞間」小瀑布表演的小型舊式商場。我一看見設備落後簡陋的「顯徑商場」，心裡面立刻懷疑為什麼「領展商場」
「顯徑邨」跟它的附屬購物商場「顯徑商場」，位於「屯馬綫」裡面的「顯徑」站旁邊，乘客只需要從「顯徑」站出來不久，很快就順利在「顯徑站」對面發現到「顯徑商場」。
我可是人生第一次乘搭港鐵來到「顯徑站」和「顯徑商場」，「顯徑站」的實際規模和面積都出乎我意料地細小，「顯徑站」樓上的路軌和月台除了面積細小外，月台甚至沒有被上蓋完全遮蓋，一遇到天雨乘客在所難免要開雨傘避雨了。
我乘搭「屯馬綫」列車來到「顯徑站」，出站之後雖然很快找到「顯徑商場」，而且「顯徑商場」屬於被「領展」收購於旗下的商場，但「顯徑商場」沒有因為被「領展」收購而變成全新裝修，有冷氣空調，美觀得體又衛生的購物商場。
「顯徑商場」實際上給我的印象，反而是一個裝修仍然徘徊於八、九十代，沒有冷氣空調，沒有扶手電梯，也沒有升降機，一遇上天雨還有機會看到類似「澳門」「水舞間」小瀑布表演的小型舊式商場。
我一看見設備落後簡陋的「顯徑商場」，心裡面立刻懷疑為什麼「領展商場」收購「顯徑商場」，卻完全沒有為「顯徑商場」進行改善環境維修翻新工程呢？當然「顯徑商場」沒有翻新裝修，卻令小商戶暫時還有存活下來的喘息空間。
例如位於「顯徑商場」樓下，「顯徑巴士總站」旁邊開了一間日本拉麵餐廳，餐廳主打由剁碎新鮮「蝦」肉，再用油煎熟而成的招牌食品「蝦餅」，這間食店的實際名稱叫做「蝦妹料理」。
「蝦妹料理」餐牌裡面，有三款以「蝦餅」作為主要食材製作而成的「蝦餅拉麵」食品，不過「蝦妹料理」餐牌有關「蝦餅拉麵」底層的湯底裡面，偏偏沒有「蝦湯」給我選擇，我個人比較喜歡喝味道十分鮮甜的「蝦湯」。
我光顧「蝦妹料理」的時候，時間還未到下午六時正，偏偏「蝦妹料理」店主店員卻推薦餐廳的「晚市套餐」餐牌給我，讓食客可以同時享用到「晚市套餐」裡面的「蝦餅拉麵」跟小食食品。
所以我最後選擇了，享用「蝦妹料理」「晚市套餐」裡面的「沖繩鹽湯自家製櫻花蝦餅拉麵」套餐。至於「蝦妹料理」套餐裡面的小食食品方面，我最後選擇享用「嫲嫲醬汁雞翼3隻」。
沖繩鹽湯自家製櫻花蝦餅拉麵
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至於「蝦妹料理」「晚市套餐」裡面的飲品，「蝦妹料理」很遺憾地沒有提供手調飲品，所有飲品實際上都只是一般紙包飲品，或者罐裝的奶茶咖啡飲品。所以我選擇飲「烏龍茶」，紙包「烏龍茶」實際味道感覺很淡，不太飲到清甜味道。
除了「晚市套餐」裡面的「蝦餅拉麵」、小食「嫲嫲醬汁雞翼」和飲品紙包「烏龍茶」之外，另外我發現原來還可以加錢，為套餐「沖繩鹽湯自家製櫻花蝦餅拉麵」轉換其他湯底，我選擇轉換變成「自家製海鹽湯」。
但是相對鹹味「自家製海鹽湯」，我個人其實還是比較喜歡包括「蝦頭」、「蝦腦」在內，實際色澤相對比較深色，而且充滿「蝦頭」、「蝦腦」濃厚鮮味和甜味的「濃蝦湯」多一點。
而且我發現「蝦妹料理」「自家製海鹽湯」實際製成品裡面的鹹味，始終沒有一般「濃蝦湯」實際味道那麼有鮮鹹味道。即使廚房在「自家製海鹽湯」湯底裡面加「筍」跟「蔥」調味，也無助提升「海鹽湯」裡面的甜味。
甚至「蝦妹料理」「晚市套餐」裡面作為伴碟用途的「沙律菜」，我還意外從伴碟「沙律菜」裡面，食到來到調味料「沙律醋」裡面的酸味。
至於「蝦妹料理」裡面，作為餐廳招牌食品之一的「櫻花蝦餅」，「櫻花蝦餅」除了口感頗為彈牙之外，我還從「櫻花蝦餅」裡面食到來自「櫻花蝦」的濃厚鮮甜味。
至於「沖繩鹽湯自家製櫻花蝦餅拉麵」裡面的另一部分伴碟食材「溏心蛋」，蛋黃仍然處於未完全熟透，呈鮮艷橙色的色澤，雖然沒有流心效果，但是「溏心蛋」裡面的蛋黃甜味感覺仍然很甜，
只不過「沖繩鹽湯自家製櫻花蝦餅拉麵」裡面的「溏心蛋」蛋黃，隨著拉麵裡面的麵條被餐廳煮到變得而被變得有點熟透，雖然「溏心蛋」蛋黃甜味感覺依舊，然後蛋黃缺乏流心效果，不是我食過有流心效果的「溏心蛋」。
至於「蝦妹料理」「沖繩鹽湯自家製櫻花蝦餅拉麵」裡面的其他配料，「筍」其實本來是我可以嘗試避免遇到的食材，因為我最初光顧「蝦妹料理」的時候，不知道餐廳其實有自助點餐紙，食客可以嘗試為拉麵「走筍」。
但是由於我光顧「蝦妹料理」，一時大意沒有發現店主擺放在「蝦妹料理」檯面上的自助點餐紙，結果我直到廚房店員製作完成拉麵時，才發現拉麵裡面有一些我平日不能夠食的配料「筍」。
嫲嫲醬汁雞翼
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除了「沖繩鹽湯自家製櫻桃蝦餅拉麵」鹽湯湯底味道相對比較淡，如果拉麵湯底可以換成味道比較濃和鮮甜的「蝦湯」，可以令拉麵整體味道變得濃厚之外，套餐其他食品都有偏濃味道，例如「櫻花蝦餅」裡面的鹹鮮味。
又或者我另外選擇享用「蝦妹料理」晚餐的時候，發現餐牌裡面原來有，可以讓食客另外在六款套餐小食裡面，點選一款的套餐小食食品，包括在迷你芝士漢堡扒、櫻花蝦玉子燒，還一款名稱叫「嫲嫲醬汁雞翼」的小食食品。
「蝦妹料理」小食食品「嫲嫲醬油雞翼」裡面，有味道感覺非常之甜，用甜味醃製而成的「醬油雞翼」，「嫲嫲醬油雞翼」除了味道很甜之外，而且感覺到「雞翼」旁邊甜味醬汁實際份量不多，醬油僅僅足夠享用「雞翼」而已。
而且「嫲嫲醬油雞翼」實際製成品的表面上，還有從「蝦妹料理」廚房在「雞翼」上灑的「芝麻」，「醬油」令「嫲嫲醬油雞翼」除了味道偏甜之外，原來「芝麻」也有份令「雞翼」實際口感感覺變得香口。
「蝦妹料理」晚餐套餐把一款擁有彈牙口感「炸蝦餅」在裡面的「蝦餅拉麵」，加上套餐裡面必備，擁有「櫻花蝦」甜味的店舖招牌食品「櫻花炸蝦餅」，再加上一款免費套餐紙包「烏龍茶」，總價錢需要港幣七十五元。
感覺「蝦妹料理」套餐是有值得下次光顧時享用的食品，例如口感彈牙，又有蝦肉鮮甜和鹽鹹味的燒「蝦餅」。不過我覺得拉麵湯底味道可以再濃一點，如果拉麵配「鮮蝦」熬煮而成的「蝦湯」湯底的話，更值得下次再光顧享用。
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