祥興記上海生煎包 (已結業)

自問不是要求高 ，只是一些其他地方的食品，我很少會在香港尋找相類似的，因為一定不及當地好，可能是水質、地方限制等等等，例如我很少在香港吃拉麵、Laksa、咖央多等，生煎包也是一個很極端的例子，甚至可說在香港還未吃到拍得住華東地區的生煎包，但今次在荃灣可算一洗舊印象煙雨濛濛又冷的日子再歸來，走在街上很焗促又想補充熱能，在街角遇上祥興記的生煎包，在食友口中略有聽聞過，但沒有多做功課就決定一試，因為也有一點人龍，準沒錯。開放式的廚房在街上一覽無遺，總覺得在這種廚房工作的員工不怎麼享受，但現在愈來愈多餐廳這樣~新一爐的生煎包要登場了，先前的人龍逐漸消散，大家都分到自已的一份了，芝麻與蔥的分佈不算平均，但很有手作的味道~堂吃維持著八成左右的入座率，快吃快走 魚貫而入的方式~店前兩邊玻璃都有一列窄長的小桌供客人立食，雖然會與堂食的客人面對面有點尷尬，不過面對如此新鮮滾燙的生煎包，恐怕多走數分鐘就失真了，還是急不及待的開了來品嚐可算是香港暫時吃過最完美最金黃香脆的生煎包，毫不油膩卻外脆內嫩，而且必須必須小心，內裡的湯汁多得會爆出來，溫度之高足於令口腔脫皮，可以的話請先刺穿小孔加點醋汁和豆瓣醬再啜了湯