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等级4
2013-09-18 17 浏览
有着么凤背景的一碗,早前已经在姊妹店旁边开设了粥面店,并希望能以高质素的出品,招徕附近的上班一族。今次有机会一试旗下的部份出品,的确是一间有心的食肆,只可惜服务员爱理不理,行行企企的表现,在下只能真心直说。餐前先来一杯冻豆浆 $14,是自家磨制,喝一口味道虽然浓郁,但是可以更浓稠一些。牛坑腩面 $44是取材自本地牛肉,成本自然重,但炆得够腍,草果八角的香味淡淡然几讨好,加上几片清甜的萝白及洒少许虾籽,令味道更添咸香,而面条有少许硷水味,但可以接受。炸两 $26有点贵,虽然用料好,但想到牛腩面跟他相差只不过十几蚊,似乎有点不合理。猪膶肉丸粥 $46其实用料不错,用的是黄沙膶,吃起来粉嫩的,渌的时候拿捏得几准,肉丸就似乎大路了一点。小食拼盆是炸云吞及鲮鱼球 $38,即叫即炸,热辣辣,云吞色浑金黄而鲮鱼球柔韧有弹性。瑶柱蟹皇粥 $68其实反而最抵,一只蟹都要三几十蚊,原只上,相比下最化算,蟹有膏香,但粥底可能经长时间熬煮,变得比较杰身,个人一向偏好广东的质感,其实味道是不错的。整体而言是有水准及诚意的粥面舖,只是订价有点奇怪,希望能注意一下。
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有着么凤背景的一碗,早前已经在姊妹店旁边开设了粥面店,并希望能以高质素的出品,招徕附近的上班一族。今次有机会一试旗下的部份出品,的确是一间有心的食肆,只可惜服务员爱理不理,行行企企的表现,在下只能真心直说。
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餐前先来一杯冻豆浆 $14,是自家磨制,喝一口味道虽然浓郁,但是可以更浓稠一些。
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牛坑腩面 $44是取材自本地牛肉,成本自然重,但炆得够腍,草果八角的香味淡淡然几讨好,加上几片清甜的萝白及洒少许虾籽,令味道更添咸香,而面条有少许硷水味,但可以接受。
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炸两 $26有点贵,虽然用料好,但想到牛腩面跟他相差只不过十几蚊,似乎有点不合理。
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猪膶肉丸粥 $46其实用料不错,用的是黄沙膶,吃起来粉嫩的,渌的时候拿捏得几准,肉丸就似乎大路了一点。
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小食拼盆是炸云吞及鲮鱼球 $38,即叫即炸,热辣辣,云吞色浑金黄而鲮鱼球柔韧有弹性。
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瑶柱蟹皇粥 $68其实反而最抵,一只蟹都要三几十蚊,原只上,相比下最化算,蟹有膏香,但粥底可能经长时间熬煮,变得比较杰身,个人一向偏好广东的质感,其实味道是不错的。整体而言是有水准及诚意的粥面舖,只是订价有点奇怪,希望能注意一下。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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