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2013-05-22
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要評論Fusion新派燒肉便要找另一間燒肉店和它比較一下 ------ 雷橋。 以下便是兩間燒肉店的比較：同樣是1.5小時，Fusion 要 $120 而雷橋只需 $110, 還有免費汽水、Haagen Dazs雪糕贈送。 第一回合雷橋勝。Fusion 的設計較時尚，但烏天黑地，連食物也看不清楚 ( 所有食物照相是閃光燈下的效果，現場是黑漆漆的 )； 雷橋裝修較傳統，但明亮的環境讓我們看清楚食物的狀況，雷橋又勝。Fusion 採用明火燒烤，較有風味但鐵網不能更換； 雷橋是用龜背燒，可用水清洗，其間店員還幫我們換了一次鍋面，十分細心。 這次各有千秋，平手。Fusion 有某些食物切得細細的 ( 沒有影相 )，好處是容易處理，但卻很難辨别所吃的是牛或豬的哪一部份，亦沒有視覺的滿足感； 雷橋以正常Side 食物奉客，容易分辨肉質和種類，品質一目了然，亦有較大滿足感。 雷橋再勝。Fusion 的食物種類較少，主要是豬、牛、雞，海鮮只得尋常四款，雞還有雪味，菜的選擇亦不多，唯一較特别的是露荀，可惜又太老，最值得稱讚的反而是野菜沙律和蟹籽沙律； 雷橋在海鮮方面有多春魚、帆立貝、聖子，除跟Fusio
同樣是1.5小時，Fusion 要 $120 而雷橋只需 $110, 還有免費汽水、Haagen Dazs雪糕贈送。 第一回合雷橋勝。
Fusion 的設計較時尚，但烏天黑地，連食物也看不清楚 ( 所有食物照相是閃光燈下的效果，現場是黑漆漆的 )； 雷橋裝修較傳統，但明亮的環境讓我們看清楚食物的狀況，雷橋又勝。
Fusion 採用明火燒烤，較有風味但鐵網不能更換； 雷橋是用龜背燒，可用水清洗，其間店員還幫我們換了一次鍋面，十分細心。 這次各有千秋，平手。
Fusion 有某些食物切得細細的 ( 沒有影相 )，好處是容易處理，但卻很難辨别所吃的是牛或豬的哪一部份，亦沒有視覺的滿足感； 雷橋以正常Side 食物奉客，容易分辨肉質和種類，品質一目了然，亦有較大滿足感。 雷橋再勝。
Fusion 的食物種類較少，主要是豬、牛、雞，海鮮只得尋常四款，雞還有雪味，菜的選擇亦不多，唯一較特别的是露荀，可惜又太老，最值得稱讚的反而是野菜沙律和蟹籽沙律； 雷橋在海鮮方面有多春魚、帆立貝、聖子，除跟Fusion一樣有魚生外，還有壽司、手卷。 雷橋繼續贏！
最後是服務，Fusion 在 last round 時居然要等候十五分鐘，催促下才送到，還好，主動加十五分鐘給我們，不過上菜時居然問我們是否可吃光！ 我們雖然要了雙份，但這樣說是否有點兒那個？ 雷橋員工很有禮貌，沒有因多次order而放慢手腳或降低食物質素， 安排座位人性化，超時亦沒有清場，高下立見！
詳可參看我有關雷橋的食評。 Fusion？ 我只能給 55分，大家知如何選擇了吧!
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