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2011-12-28
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以蛇羹起家，在秋冬至初春也難訂檯，在香港已難得見傳到第四代仍能堅守本分之餘，亦力求變革的實力派小店。吳太主理店逾五十年，每天也親力親為監製出品，比方賣了七十年的燉湯以上湯燉兩次足料原味是本地元祖經典，而五十年代中引入臘腸，帶起蛇羹配臘腸飯的熱潮也吳太和吳先生所創的。到後來由第四代主理人吳小姐接手後，除了加入城中未有的水果燉湯外，今年夏天，我們在那裡筵開九夜，以水果入饌的「破格」宴席，除感受到主理人勇於嘗新的勇氣，而吳太在宴席前請熟朋友多番試菜給意見，和吳小姐在廚房親自替我們「炸蟹鉗」也成飯局佳話。母女二人的心意出席過的朋友相信也記之於心，連續三年獲《米芝蓮指南》必比登推介，非天跌下來的運氣。（善心的吳太每年端午也會義賣長州阿婆手造炭燒粽子，收入全數獻捐該區的老人家之用，來年也希望大家多加支持關注「良心粽子」）這裡的鴛鴦腸煲仔飯甘香而飯香軟熟，我們每年都會來辦蛇讌，今年也不例外，就在龍年前吧！
以蛇羹起家，在秋冬至初春也難訂檯，在香港已難得見傳到第四代仍能堅守本分之餘，亦力求變革的實力派小店。吳太主理店逾五十年，每天也親力親為監製出品，比方賣了七十年的燉湯以上湯燉兩次足料原味是本地元祖經典，而五十年代中引入臘腸，帶起蛇羹配臘腸飯的熱潮也吳太和吳先生所創的。到後來由第四代主理人吳小姐接手後，除了加入城中未有的水果燉湯外，今年夏天，我們在那裡筵開九夜，以水果入饌的「破格」宴席，除感受到主理人勇於嘗新的勇氣，而吳太在宴席前請熟朋友多番試菜給意見，和吳小姐在廚房親自替我們「炸蟹鉗」也成飯局佳話。母女二人的心意出席過的朋友相信也記之於心，連續三年獲《米芝蓮指南》必比登推介，非天跌下來的運氣。（善心的吳太每年端午也會義賣長州阿婆手造炭燒粽子，收入全數獻捐該區的老人家之用，來年也希望大家多加支持關注「良心粽子」）
這裡的鴛鴦腸煲仔飯甘香而飯香軟熟，我們每年都會來辦蛇讌，今年也不例外，就在龍年前吧！
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