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2019-12-29
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和好友吃 Omakase，她推介了灣仔月街的鮨月。由日街、月街、星街組成的 "星街小區" ，是近年的時尚熱點，在鬧市中自成一角，有"灣仔後花園" 之稱。 "星街小區" 百多年前是香港首家發電廠所在地，因而以《三字經》中的 “三光者，日月星” 命名。在月街逛逛，感受到點點歐陸氣息，這一帶已發展成休閒景點，匯聚多國餐廳和酒吧、個性精品店及型格藝廊，還有很多拍街景照的打卡位。餐廳另設户外座位，可供喜歡戶外座的顧客選擇，好友相聚，或吃喝、聊天，氣氛相當不錯!這裏的師傅發板有$980 / $1,280 兩款，包括前菜、刺身、壽司、燒物、炸物、和食、甜品。我們選了 $ 980。 1. 薄切真鯛、鮟鱇魚肝、沢蟹~ 真鯛刺身薄切，白裏透紅，見巧手刀功，肉質柔軟細嫩，味道清甜。灑上柚子皮粉，沾點酸汁更美味! 鮟鱇魚肝，質感幼滑，入口即化，留有餘韻! 炸沢蟹酥香美味，一口一隻卜卜脆，吃得特别滿足。 2. 北海道厚岸蠔~ 肥美甘醇，飽滿嫩滑，加了檸檬汁更提鮮。配沖繩的海葡萄，碧綠晶瑩，有清新的海水味帶蘋果酸! 北海道厚岸是生蠔勝地，厚岸湖匯聚了養分豐富的河川淡水及太平洋海水，得天獨厚的自然
"星街小區" 百多年前是香港首家發電廠所在地，因而以《三字經》中的 “三光者，日月星” 命名。在月街逛逛，感受到點點歐陸氣息，這一帶已發展成休閒景點，匯聚多國餐廳和酒吧、個性精品店及型格藝廊，還有很多拍街景照的打卡位。
餐廳另設户外座位，可供喜歡戶外座的顧客選擇，好友相聚，或吃喝、聊天，氣氛相當不錯!
這裏的師傅發板有$980 / $1,280 兩款，包括前菜、刺身、壽司、燒物、炸物、和食、甜品。我們選了 $ 980。
1. 薄切真鯛、鮟鱇魚肝、沢蟹~真鯛刺身薄切，白裏透紅，見巧手刀功，肉質柔軟細嫩，味道清甜。灑上柚子皮粉，沾點酸汁更美味!
鮟鱇魚肝，質感幼滑，入口即化，留有餘韻! 炸沢蟹酥香美味，一口一隻卜卜脆，吃得特别滿足。
2. 北海道厚岸蠔~肥美甘醇，飽滿嫩滑，加了檸檬汁更提鮮。配沖繩的海葡萄，碧綠晶瑩，有清新的海水味帶蘋果酸!
北海道厚岸是生蠔勝地，厚岸湖匯聚了養分豐富的河川淡水及太平洋海水，得天獨厚的自然環境，加上水溫特低，令生蠔攝取養分的期間較長，因而特别肥美鮮甜。
3. 北海道海膽~海膽味道香濃甘甜，冰涼軟滑像吃雪糕，入口融化。
有山葵和海藻鹽可加入，但較喜歡原汁原味，只放在紫菜片上吃，已十分滋味!
北海道各地盛產海膽，每年12月至2月時最當造。
4. 厚切中拖羅方塊、中拖羅蓉、千本漬~上面的中拖羅厚切魚味濃郁，肉質有彈性。下面的拖羅蓉軟滑細緻，加了千本漬(醃蘿白)和芝蔴，口感豐富。
5. 冰頭漬~三文魚頭軟骨切薄片以醋醃成漬物，爽口中帶腍軟，彈牙有咬口，充滿骨膠原，甜甜酸酸，相當醒胃。
師傅預告接著是壽司時間，可以先吃點薑和漬物，讓味蕾作好準備。
6. 石鯛壽司~這是油份較高的石鯛魚，顏色粉嫩，甘香細膩，綴以梅子，酸甜味令魚鮮更提升。
7. 浜鯛壽司~浜鯛又名紅鑽魚，肉質白嫩，赤紅的魚皮香滑柔韌有嚼勁，魚味鮮甜，伴以柚子胡椒，添點惹味!
8. 火炙系撚鯛壽司~味道鮮甜，肉質結實有彈性。輕炙過後，魚皮爆開，帶出魚肉和油份的香味，綴以甜酒海苔，加了點點清新和酒香。
9. 赤蝦壽司 配蟹膏、海葡萄~赤蝦爽彈鮮甜，蟹膏甘香細滑，海葡萄清爽多汁，非常美味的配搭。
10. 吞拿魚鮫腩壽司 ~吞拿魚餃腩相當肥美嫩滑，佈滿細緻均勻的油花，魚脂香濃，入口融化!
11. 煙肉露筍卷~煙肉豐膄合度，脂肪甘香伴以爽脆露筍，清新而不膩，配合得恰到好處。
12. 河豚一夜干~河豚肉質豐滿堅挺，肉多無刺，有嚼勁，燒得金黃又略帶鹹香，佐酒佳品!
3. 天婦羅鱈魚白子~外面薄脆輕盈，內裡的鱈魚白子香滑無比，暖烘烘的流心，非常滋味!
14. 天婦羅蝦~外脆內嫩，蝦肉鮮甜爽彈。
15. 軟骨餃子~煎得金黃香脆的餃子，軟骨饀料烟韌又多汁。
16. 冷梅素麵~麵質非常幼滑彈牙，梅味濃郁，酸味清新，口感獨特又美味!
17. 最中餅~精緻脆口的花型Monaka 夾餅，配蜜桃雪葩紅豆蓉。蜜桃的甜美果香，清凉解膩的雪葩，伴粉腍的紅豆，最中餅為這頓豐富的 Omakase 劃上完美句號!
Omakase 對食材特別講究，所謂不時不食。鮨月新鮮運到的時令海產每日不同，牆上經常貼上當天新鮮的海產名稱。當日主要食材都是時令的，其中刺身和壽司中有幾款是當造的鯛魚。鯛魚是刺身中的高級食材，在江戶時代是宮廷貢品，今天連吃幾味，真有口福!
鮨月
地址: 灣仔月街2-12號地下D-F號舖
電話: 28111227
Yummy Kam OR00115
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