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2016-01-22
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我比較少接觸越南菜， 只知道大概有湯檬、竹蔗蝦、米紙卷、香茅雞翼等....這晚跟朋友來到COM BANH MI 見識一下。門口掛著大紅燈籠， 我還以為是那裡的中國菜啊！呈長形的格局， 兩邊是高椅坐， 只有取菜位那邊是兩張四方桌，一些小擺設增添地道風味。這裡做的， 都是會安街頭小食，點餐後需自己取餐。西班牙黑毛豬肋條越南法包，配料有洋蔥、蘿蔔、扎肉、越南香葉、火雞肝醬等， 豬肋條肉嫩多汁，帶有少許甜味，法包脆得俐落。來個脆火腩豬肋條飯， 有點像港式燒味飯， 同樣有薑蓉，不過這個是黃薑油飯， 再滴幾滴青檸， 整個味道豐富起來，還有去油膩的感覺。蝦仁米紙卷是我很喜歡的， 透薄的米紙，包著熟蝦仁、青瓜絲、甘筍絲、熟米粉和金不換等， 口感清爽又豐富，沾點魚露汁搭配一下更開胃。炸蒜蓉牛油雞翼， 炸得好鬆化，蒜頭味不太重， 最重要是不乾硬， 咬下去仍有肉汁又不油膩。Shake shake 焦糖越南咖啡， 越南咖啡都是比較濃郁， 喝後會精神一振的， 這杯更加了少量班蘭葉，但配上忌廉及焦糖後， 覆蓋了咖啡味， 整杯只有少許微甜，若加強咖啡味會較好味。
我比較少接觸越南菜， 只知道大概有湯檬、竹蔗蝦、米紙卷、香茅雞翼等....
這晚跟朋友來到COM BANH MI 見識一下。門口掛著大紅燈籠， 我還以為是那裡的中國菜啊！
呈長形的格局， 兩邊是高椅坐， 只有取菜位那邊是兩張四方桌，一些小擺設增添地道風味。
這裡做的， 都是會安街頭小食，點餐後需自己取餐。
西班牙黑毛豬肋條越南法包，配料有洋蔥、蘿蔔、扎肉、越南香葉、火雞肝醬等， 豬肋條肉嫩多汁，帶有少許甜味，法包脆得俐落。
來個脆火腩豬肋條飯， 有點像港式燒味飯， 同樣有薑蓉，不過這個是黃薑油飯， 再滴幾滴青檸， 整個味道豐富起來，還有去油膩的感覺。
蝦仁米紙卷是我很喜歡的， 透薄的米紙，包著熟蝦仁、青瓜絲、甘筍絲、熟米粉和金不換等， 口感清爽又豐富，沾點魚露汁搭配一下更開胃。
炸蒜蓉牛油雞翼， 炸得好鬆化，蒜頭味不太重， 最重要是不乾硬， 咬下去仍有肉汁又不油膩。
Shake shake 焦糖越南咖啡， 越南咖啡都是比較濃郁， 喝後會精神一振的， 這杯更加了少量班蘭葉，但配上忌廉及焦糖後， 覆蓋了咖啡味， 整杯只有少許微甜，若加強咖啡味會較好味。
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